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清蒸小龙虾需要剪头吗？
小龙虾,头部,不需要清蒸小龙虾需要剪头吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
不需要剪头，卖像不好
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢提问。
本人认为清蒸小龙虾不用去头。因为高温可以杀菌。
清蒸小龙虾做法很简单， 只需三步：1清洗干净；2，入锅蒸熟；3，调配蘸料。即使是没下过厨房的人，也一样可以胜任。蒸熟的小龙虾，虾壳通体红亮，虾肉白嫩嫩，丝丝回甜，弹性十足， 即可直接吃， 也可蘸料，无论哪种方法，都会吃完后满口生香，极致的鲜美， 让你从心里满足。
再提醒大家一下。
1. 小龙虾一定要清洗干净， 买回来后加入白醋浸泡1个小时，在流水下用牙刷冲洗表面；捏住虾， 从虾尾的中间一翼抽出虾肠； 2.蒸虾要开水蒸， 大火蒸12-15分钟； 3. 调味料汁可以按个人口味， 但一定要加入点姜末和蒜末， 去寒杀菌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾一定要剪头（这里面的寄生虫很多）和挑掉虾线（这里面是虾的排便物）
小龙虾一定要高温煮熟
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般情况下是剪头，这样好看，蒸之前清洗干净，经过高温蒸也是没啥问题的，如要剪头也可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要去头
回答于 2019-09-11 08:43:50
剪头再开背去沙线，出来的味道会更好。
不管是清蒸还是蒜香蒸都没有问题了。开干吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸小龙虾不需要剪头，蒸锅上汽蒸15分钟就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是蛋制品厂家，不需要剪虾头，只需要把沿头部V字型剪去就行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从v字线剪掉就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得一定要剪掉，自己吃，就要吃最干净的，虾头不干净，所以最好剪掉
回答于 2019-09-11 08:43:50
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