您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
烹饪虾有什么方法好吃有味道?
大虾,蒜蓉,放入烹饪虾有什么方法好吃有味道?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个季节吃烧烤,它不香吗?蒜蓉金针菇烤花蛤虾,金针菇吸收了海鲜的汤汁特别的鲜香,炒香的蒜蓉和海鲜是绝配,一次性满足你的味蕾,快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧!
用 料:
鲜虾300克、花蛤300克、蒜10瓣、金针菇、盐、糖、蒸鱼鼓油 1勺、料酒1小勺、姜蒜片。
做 法
1、虾洗净,减去虾须,开背去虾线。
2、加姜蒜片,盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟。
3、蒜蓉红椒切末。
4、热油锅,煸香蒜蓉。
5、金针菇去除根部杂质,洗净,控干水分,平铺在烤盘上。
6、烤箱上下火200度,预热。
7、花蛤洗净,水烧开,加一点点盐,下花蛤。
8、大概一到两分钟,花蛤就基本开口,个别没开口的可以用手指掰开就行,千万不能煮太久。
9、将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上,并撒上一勺蒜蓉油,然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。因为花蛤没有腌制,所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐,搅拌均匀,码到花蛤上。
10、放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤10到12分钟,具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定。最好,烤个八到十分钟的看一下成熟的程度,烤过火就不好吃了。
11、出锅,撒葱花白芝麻,享用吧!
蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
回答于 2019-09-11 08:43:50
海虾营养丰富,味道鲜美。极受大家青睐。其烹饪方法也五花百门。下面与大家分亨二款开胃消食,老少佳宜,好吃的虾球菜肴。
百香虾球
原料
大虾10只 百香果5 只 油适量 沙律酱适量 面粉3勺 淀粉1勺 鸡蛋1个 葱姜少许 料酒少许
方法/步骤
1.虾剥壳去头留尾、开背、去除虾肠洗净后加入葱段、姜丝,放入盛虾的碗中,加料酒腌制15分钟。
2.面粉、淀粉、鸡蛋、清水搅拌均匀炸糊状待用
3.百香果对开,肉隔去子留汁和沙律酱打匀调成果酱,果壳装盘待用。
4.起锅烧油,油6,7成热,大虾裹上炸糊炸至金黄色,捞出控干油,涂抹百香果酱,团成球状摆放在百香果壳即可。
时果金丝虾球
大虾8只 时令水果1只 土豆2只 油适量 沙律酱适量 面粉3勺 淀粉1勺 鸡蛋1个 葱姜少许 料酒少许
方法/步骤
1.虾剥壳去头留尾、开背、去除虾肠洗净后加入葱段、姜丝,放入盛虾的碗中,加料酒腌制15分钟。
2.土豆去皮切细幼丝,放入清水泡去多余淀粉控干待用。
3.面粉、淀粉、鸡蛋、清水搅拌均匀炸糊状待用
4.时果去皮去子打汁和沙律酱打匀调成果酱待用。
5.起锅烧油,油7成热,将土豆丝炸至金黄,捞出控油待用。
6.大虾裹上炸糊炸至金黄色,涂抹果酱,裹上土豆丝,裹成球状摆盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备食材:
葱段 1节、蒜适量、姜小块、虾 500克、料酒、生抽、盐、白糖适量
制作过程:
1、葱白切成斜段,大蒜拍碎,生姜一块切成片。
2、准备几只大大虾把须和脚剪掉,然后从背部剪开,用牙签挑出虾线,放水中清洗干净备用
3、起锅烧热 ,放入适量食用油 ,放入洗净的大虾翻炒至颜色变红,用勺子轻轻按压虾头,压出虾头中的虾膏。放入刚刚切好的葱段、姜片、蒜翻炒均匀。
4、再依次放入盐、白糖、适量生抽、适量料酒去腥翻炒均匀,放入半碗清水,盖上锅盖焖两分钟。
5、 大火收到汤汁浓稠,盛出装盘,最后撒点葱花,一道简单美味的油焖大虾完成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾烹饪有上百种做法,今天做了干锅香辣虾,大青虾,2斤,开虾背,取虾线,油煎干虾,锅里下香辣酱。土豆条,菜花,西芹,虾,炒香出锅,
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是沈小怡,非常荣幸能回答这个问题。
虾的做法有很多种,比如简单的白灼,油爆等,当然还可以做的更精致和更美味些,比如花开富贵虾,虽然做法比白灼和油爆稍微复杂一点,但做出来特别精致,看起来高大上,特别适合宴客。
用料
大虾—10只、粉丝—1把(小)、蒜末—30克、小葱—2根 、糖—1勺、盐—半勺、醋—半勺、生抽—2勺、蒸鱼豉油—2勺、白胡椒粉—半勺
做法
1:粉丝提前用温水泡发30分钟,捞出沥干备用。
2:将虾用清水冲洗干净,剪去虾钳与虾须,虾钳与虾须加入少量清水煮成汤汁备用。
3:用厨房专用剪刀,从虾头与虾身交界处剪开,一般剪开1/2或者2/3,不要剪断。
4:用剪刀沿着虾的背脊,将虾壳剪开,然后把虾平按在砧板上,用刀对剖剖开虾身,不要剖断。
5:把剖好的虾身摊开后,用牙签挑出泥肠,清水冲洗干净,并用刀背拍打虾身几下,敲断虾筋。
6:热锅冷油,先煸炒蒜末至金黄,然后加入糖、盐、醋、生抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉,加入先前煮好的汤汁,做成蒜蓉汁。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |