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烹饪虾有什么方法好吃有味道?
大虾,蒜蓉,放入烹饪虾有什么方法好吃有味道?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是快乐的一粒猪,很高兴能分享自己的美食经验。
虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多[1],包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
一、准备材料:青椒三条,海虾半斤,葱一根,蒜蓉两粒,一勺生抽,少许料酒、辣椒面和盐;
二、步骤:
1、把虾头,虾线,虾壳去掉,最后再把虾肉清洗一遍;
2、把蒜蓉剁碎,青椒切块,葱切成一段段;
3、把锅烧烫后放进花生油,爆一下蒜蓉和葱段,放入青椒翻炒片刻,再放入虾肉;
4、倒入生抽、料酒和辣椒面,翻炒几下,再放入盐,爆炒一分钟即可出锅;(海虾这样做,即保持它的鲜味,又保持它的口感)[玫瑰]
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人喜欢白灼虾,虾但虾一定得新鲜,沾酱醋最好吃。虾不是很新鲜就可以做香辣虾,火锅虾!
回答于 2019-09-11 08:43:50
香油,蒜蓉,炒蛋,香辣
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好!虾的做法我喜欢粉丝蒸鲜虾,好吃又简单;
做法:1.虾用剪刀剪去头尾,剪完之后我们来去虾线;
2.粉丝用温水泡软,大概泡个三分钟左右就可以了;
3.蒜头,生姜剁成蒜蓉,姜蓉;
4.另外用一个碗,加入食油半勺,生抽1勺,蚝油2勺,白糖1小勺,生粉1小勺,清水1勺,均匀搅拌后备用;
5.泡软的粉丝捞起来装碟,摆好整齐;
6.再把洗干净的虾一个一个的铺到粉丝上面;
7.把刚才用心良苦调制的灵魂调料浇到虾的上面;
8.锅里的水烧开后,放入蒸架;
9.把虾放进去;
10.盖上锅盖,耐心得等待10分钟;
蒸到差不多8分钟的时候,我们把锅盖打开来蒸,这样粉丝可以吸收更多水分,更加入味;
吃之前,把粉丝和虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃!
粉丝蒸鲜虾
回答于 2019-09-11 08:43:50
清水烧开,先放虾,然后放点柠檬,半个就好,主要为了去腥提鲜,大火5分钟左右就可以出锅,绝对好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
1蒸。很简单,将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可,一个字:鲜。
2炒,把锅烧干后,倒上少许花生油,油开后倒入虾炒,虾体发红即可, 香
3鸡蛋膏,拿两个虾洗净,拔皮,切碎,与蔬菜一起切碎,蔬菜可选择的有(黄瓜、菠菜。)与鸡蛋一起搅匀,放少许水与盐放锅内蒸熟,小宝宝很喜欢吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【鲜虾粉丝】
鲜虾,粉丝,小葱一大把,蒜头 4 个,姜 4 片。
调味汁:酱油、蚝油、香醋、黄酒各 1 瓷勺,盐 2 克。
买虾的时候要注意,最好虾头中带一点红膏的,煮出来的汤汁会鲜很多。
粉丝用热水浸泡 15 分钟,为了避免吃的时候,也可剪断粉丝。
葱绿和葱白分开,姜和蒜切片。
鲜虾去掉虾枪、虾线、虾须,以及虾头里的黑色沙袋。
起一口热锅,加入 1 瓷勺芝麻油,一半的蒜片和姜片,葱姜记得预留一半哦,一会儿还另有妙用。
葱姜炒香,加入鲜虾,翻炒的时候,用锅铲轻轻按压红色虾膏,帮助其更好的释放。
待虾变色,加入调味汁和 200ml 清水,沸腾后加入粉丝, 保持中火,煮至粉丝吸收完所有的汤汁。
接下来的这一步呢,就是让鲜虾粉丝鑊气十足的关键啦!
利用等待粉丝煮软的时间,另取土锅一只,如果家里没有土锅呢,可以用尺寸小一点的汤锅或者平底锅代替。土锅中再加入一瓷勺芝麻油,和刚才剩下的姜蒜片,葱白,中火爆香。
动作慢的同学呢,可以等粉丝煮好后关火,再开始最后土锅的步骤。
最后加入完成收汁的粉丝,淋 1 瓷勺黄酒,加盖焗 1 分 30 秒,待香气四溢时,完成!
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