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菜干饭怎么做？

干饭,大米,翻炒菜干饭怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

材料备好就来制作吧！

1，海蛎洗干净，剥好鲜虾仁，去除虾线，肥瘦肉切片，干贝和圣干泡发，切叮，香菇泡发切小片丝，大米提前俩三个小时泡发（没有泡发的可以选择电饭锅煮，）

2，拔萝卜切丝，包菜切丝！

3，起锅烧热油，把准备好的肥瘦肉倒入锅中翻炒出香味，炒至微微发焦黄，出油然后放入干货爆炒香，再稍微加入适量的盐和料酒增加香味。

4最后把其他所有的食材一起倒入锅中翻均匀，加入盐，炒至半熟，再把泡好的米倒进去，平铺在底料上，加入适量的，水量大概没过米面就可以了，（刚才说了要是大米没有泡发的或者掌握不了火候的可以把底料倒进电饭锅铺平，再把清洗好的米倒进去也铺平，水量也是加到稍稍没过大米就可以了）

5炒锅里面的水分煮干了，大概就是熟了，再稍微加点盐和调味料就可以出锅了（要是掌握不好味道的可以边搅拌边尝！）

6搅拌好以后福清味的菜干饭就做好了，非常的美味可口哦！赶紧做来尝尝吧～煮点自己爱喝的汤一起搭配效果更好哦哦，下面配上我制作的图片供你参考一下，希望对你有若帮助哈！







回答于 2019-09-11 08:43:50

菜干饭

材料

主料：大米

辅料：油（猪油或者植物油都可以）、包菜、红萝卜、葱、干贝、虾仁、海蛎、五花肉、猪皮

调味：味精、盐、白糖

做法

1.先把大米煮成米饭，同时把干贝、虾仁（我用的是还没发的虾仁干）用温水泡软。

2.包菜切丝、红萝卜切米、五花肉切丁、猪皮剁碎、葱切珠

3.热锅凉油，放五花肉稍炒，放包菜继续炒到包菜变软。

4.倒入泡好的干贝、虾仁（连同泡的水也倒进去，如果水不够还可以再加点）、猪皮、海蛎，烧开后放味精、盐、白糖（放点糖口味会软，一点点就够了）调好味

5.放入米饭、红萝卜、葱珠炒匀，好看又好吃的菜干饭完成了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川菜干饭的做法与用料

米饭 豇豆 香肠 腊肉 各种蔬菜大家看自己想吃什么了 调料可以加些蚝油或者酱油，看口味 我加了两片芝士大家可以不加

四川菜干饭的做法步骤

步骤 1

取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的食用油，放入材料， 翻炒均匀

步骤 2

再放入洗净的大米，加水适量，然后重新摁煮饭，跳了就好啦,多闷一会儿有锅巴会更好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

干菜泡开后切成小段，米泡一个小时左右（也可以不泡米）。2杯干菜，3勺苏籽油，2勺韩式酱油，1勺大酱，1杯猪肉碎，1勺蒜泥和搅拌均匀，3杯泡过的米放在电饭锅里，水稍微比平时煮饭少一点点（因为米泡过）把搅拌后的干菜放在饭上，电饭锅煮饭即可，

【拌饭酱】葱切葱花，辣椒切碎，1勺蒜泥，2勺辣椒粉，1/3勺糖，1勺芝麻，倒入适量韩式酱油制成拌饭酱。搭配干菜饭吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.菜干饭的做法:先准备大米，用温水泡一晚上备用，然后再准备菜干适量，用开水泡开备用

2.准备一点肉沫，准备一点红萝卜丁，一点葱花，盐，生抽备用

3.把泡好的大米清洗干净，倒入电饭煲中加入适量的清水备用，然后把泡好的菜干，清洗干净，切成碎末备用，把准备好的五花肉，放入锅中，煸炒出油脂，然后倒入切好的菜干，翻炒均匀，再倒入准备好的红萝卜丁翻炒一下，现在调个味，加入盐少许，白糖一点，生抽，老抽翻炒均匀，出锅倒进准备好的电饭煲里面和大米一起煮，直至煮好为止，把煮好的菜干饭呈出来，撒上一点葱花，美味又好吃的菜干饭就做好了

4.菜干饭这样做最好吃，又香又入味，菜都省略了

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