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拌饭都有哪几种？
米饭,放入,石锅拌饭都有哪几种？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，拌饭有很多种，有各种炖菜，卤肉，烤肉、烤鸡拌饭分享我做的拌饭。
卤肉拌饭
咖喱牛肉拌饭
烤鸡拌饭
咖喱鸡拌饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
拌饭都有哪几种？
大家好，我是开心，很高兴能回答这个问题。
说到拌饭真的是五花八门，各样各式的拌饭尤其受到年轻人的青睐。
对于吃腻了一成不变的家庭小炒的人，可以尝试去换换口味。
我了解的拌饭其实没有具体分类。大多是把各种各样的蔬菜放在一起拌上酱汁。砂锅装的就叫砂锅拌饭。放上牛肉卷就叫牛肉拌饭。还有五花肉拌饭。鱿鱼拌饭等。总之只要是你喜欢都能拌在一起。
如果你也喜欢韩剧，那对拌饭一定不陌生，因为在韩剧里面出现频率最高的食物就是拌饭。经常看到他们把豆芽，油菜，辣白菜海带丝加点米饭辣酱拌在一起。吃的那叫一个香，条件好一点的再配一碗汤。
拌饭好不好吃，关键在酱汁，石锅拌饭算是拌饭中的经典。首先把米饭蒸好，（米饭可以做的偏硬些。）具体方法如下。
1.4勺雪碧 2勺韩式辣酱 加少许香油 盐拌匀。
2.菠菜 角瓜 胡萝卜丝焯水过凉 备用。
3.石锅遇热倒入少许香油 盛入米饭 把焯过水的菜摆在饭上面
4.煎一个糖心蛋 放在菜上面 淋上拌好的料汁儿 撒上海苔碎，芝麻，拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼拌饭
材料
新鲜鱿鱼、食用油、青椒、胡萝卜、米饭、鸡蛋、蒜、白糖、酱油、盐、韩国辣酱
做法
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石锅拌饭
材料
肉末（或者海鲜）、鸡蛋、米饭、嫩豆芽、青菜、蕨菜、红萝卜丝、香油、辣椒酱
做法
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。
5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
韩式拌饭
材料
元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。
做法
1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。
2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面6到7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。
3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。
简易韩式拌饭
材料
猪肉红萝卜 小黄瓜 黄豆牙 新鲜香菇 辣白菜泡菜 火腿 鱼饼（甜不辣）生菜 蛋。
拌饭酱用料：韩式辣酱，大酱（味增）白芝麻香油
猪肉腌料：料酒酱油、五香粉、胡椒粉、香油、蒜头、淀粉一小茶匙
做法
1、拌饭酱做法：韩式辣酱和大酱以3：2的比例，加上1到2小汤匙的冷开水调匀白芝麻稍微压碎后加入辣酱内，再加一点点香油增加香气,所有材料充分搅拌均匀，备用。
2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟。
3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝，鱼饼也是烫熟后切丝。
4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下，去生，香菇（蕈）洗净烫熟，辣白菜泡菜切丝，腌好的肉片，放入锅中煎熟，所有材料依序的排入大碗中，煎个糖心蛋，放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好改良版的，不是正宗口味！用五花肉会很好吃！先切片，再用刀背敲打肉片，这样可以把肉筋打断，煎出来的肉会粉嫩。
南瓜拌饭
材料
南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
做法
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
雪里红肉松拌饭
材料
嫩豆腐、葱末、雪里红、肉松、食用油、香油、盐
做法
1、 嫩豆腐以冷水冲洗一下；葱洗净、切末；雪里红洗净，放入热油锅中略炒一下。
2、 嫩豆腐沥干水分放入盘中，铺上雪里蕻、肉松、葱末，淋上拌匀的香油及盐即可配饭食用。
全州拌饭
材料
原料：米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋。
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