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海带丝怎么炒？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

海带丝怎么炒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！我是美食尚家，很高兴来回答这个问题。

海带丝是家庭中常见的一道家常食谱，海带是一种营养价值非常高的蔬菜，同时还具有一定的药用价值，在家常菜谱中海带的做法有很多，常见的有海带炖排骨、海带汤、凉拌海带丝这些都是比较具有代表性的。炒海带丝就是其中一种，不仅好吃营养，而且炒海带丝的做法也是相当简单的。今天小编就简单介绍几种海带丝的炒法。

这家常炒海带丝的做法其实并不难，关键是要做得美味可口，其中还是有一些小窍门的。


清炒海带丝

海带是营养价值很高的蔬菜，但是如果食用过多会导致甲状腺功能亢进。吃完海带后不要马上喝茶或吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物会阻碍铁的吸收。做法如下；

原料准备：

海带丝250克，大蒜4瓣，辣椒1个，油、料酒、盐。

做法步骤：

1.将海带洗净切段备用，大蒜辣椒切好。

2.锅烧热放入适量的油，加热，放入切好的大蒜和辣椒炒香。

3.大蒜和辣椒炒香后，加入海带丝，翻炒均匀。

4.放入适量的料酒和盐翻炒片刻即可。

小贴士

1、要等大蒜煸炒出香味后再加入海带丝。

2、海带的营养价值很高，但是由于海带含碘量高，并且还有催生作用，所以孕妇不能过度食用，海带本身是偏寒的，所以脾胃虚寒的人不能一次性吃太多。

黄豆芽炒海带丝

豆芽菜不仅富于营养，易于消化，清脆爽口，而且具有祛湿清热、降低血脂、消除肠胃积气积食之功。中医认为：豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。海带为补养化养生食品，日常食之可补血养阴、清热化痰、行水消肿。对甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、慢性支气管炎咳嗽、肝脾肿大、水肿、冠心病、肥胖症等具有一定的治疗效果。此菜系将黄豆芽与海带丝合炒而成。成菜后，黑白分明，味鲜爽脆。做法如下；

原料准备：

黄豆芽150克，海带丝150克，红椒2个。香葱，精盐，料酒，味精，鲜汤，麻油，植物油。

做法步骤：

1．将黄豆芽掐去根部，放入清水中洗净。

2．海带丝洗净，切成5厘米长的段待用。

3．红椒去蒂、去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成丝，洗净待用。

4．香葱去除根部洗净，切成2厘米长的段。

5．锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入海带丝切焯一下，捞出，再用清水漂洗干净。

6．锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入海带丝、红椒丝和黄豆芽翻炒数下，加料酒、鲜汤、精盐，炒至黄豆芽断生时，加味精，葱段，淋麻油，出锅装碟即成。

小贴士：

1．海带丝洗净后，一定要入沸水锅中焯一下；黄豆芽掐去根部。

2．烹制此菜宜用旺火热油快速翻炒，尽量保持黄豆芽清淡和爽口的特点。

注意事项：

不宜吃人群： 脾胃虚寒、孕妇、乳母。
适宜吃人群：一般人群、高血压、高血脂、缺碘、甲状腺肿大、糖尿病、动脉硬化、冠心病、骨质疏松、肝硬化腹水。

结语：

以上就是炒海带丝的两种做法，当然还有很多其他种做法。希望我的回答能对您有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常高兴能回答您的问题~

海带含有较多的维生素E，也是有助于女性美容，使皮肤细腻光滑，我平时也爱吃。

海带丝我是凉拌的多，炒就辣炒

我来给您简单的写写步骤

所用材料：海带丝 蒜 干辣椒 生抽 醋 盐 有白芝麻就放点白芝麻

做法：先将海带丝洗净，蒜切末，干辣椒剪成段；再把海带丝焯水2分钟捞出沥干；接着锅中油温烧至7成热，放蒜末、干辣椒、花椒炒香，放入海带丝炒匀，加生抽、醋、盐拌匀后盛出，撒上白芝麻即可。

如果怕辣就不放辣椒，喜欢肉还可以放肉，放肉就先炒肉，再放海带。

回答于 2019-09-11 08:43:50

把调料炒香到海带丝炒

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好 很高兴回答这个问题

首先准备瘦肉250克，海带150克，姜末，葱丝都适量准备一些。

然后把海带泡发洗干净，切成丝。猪肉也洗干净切成丝。

锅中烧开水，把瘦肉丝和海带丝都烫一下，捞出备用。

最后锅里倒油烧热，放入姜末和葱丝炒香，倒入肉丝炒变颜色，倒入海带丝，，加盐，酱油，白糖，味精炒均匀，然后就可以盛出了。不知道你学会了没有？

回答于 2019-09-11 08:43:50

1海带用水浸泡后加盐揉洗干净，切成丝。

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