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豆付脑的浇汁是怎么做的?谢谢?
豆腐脑,香菇,放入豆付脑的浇汁是怎么做的?谢谢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是北漂小马:很高兴解答你的问题,下面为你举例,一道豆腐脑浇汁的做法。
1、鸡肉100克胡萝卜100克大蒜两遍葱花三段,姜一块调和油一小勺,蚝油一小勺酱油一小勺,盐适量白糖,少许,陈醋少许清水适量。
2、将鸡肉冷水放入锅中加入葱,段姜片大蒜用白水煮熟捞出过冷水,用手撕成肉丝。3、胡萝卜洗干净,去皮切成薄片,然后在改刀切成丝香葱切成段,然后再切丝在多少沉默,大蒜拍碎切成蒜末,将切成薄片,然后再改刀切成丝,然后再切成姜末。
4、锅中倒入少量油加入姜末,翻炒出香味再加入1半的蒜末一半的葱末炒出香味,然后加入胡萝卜丝早就香味再加入及时将鸡翅炒干,然后加入一点香菇,炒出香味。
5、加入酱油,蚝油少量白糖少量陈醋少量盐,翻炒均匀,倒进少量水翻炒均匀炖至2分钟最后倒入剩余的蒜末䓤茉翻炒均匀。直至出香味。
6、倒入淀粉勾芡,翻炒均匀,装盘即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒啤酱豆瓣浇上面
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的浇汁配方:准备几朵木耳切碎,一个鸡蛋打散,切蒜黄一小把,切适量姜,香菜和香葱沫,锅里放入玉米油爆香葱姜,放入两小勺生抽一勺耗油放入木耳翻炒加水,放入适量盐,开锅淋入蛋液,放入蒜黄,淋上适当水淀粉,散入香菜,香葱出锅即可!
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个)
做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精。开锅后,勾欠,撒蛋花,关火。
豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答您的问题
豆腐 脑
水发好的黄花菜 适量
水发好的黑木耳 几颗
水发好的香菇 2个
生抽 10ml
老抽 5ml
盐 少许
水 半碗
肉沫 适量
淀粉 少许
鸡蛋 1个
做法
1、将泡发好的黄花菜,黑木耳,香菇切丁
2、肉沫拌入生姜,葱
3、豆腐脑先盛碗里
4、热锅倒油下入肉沫,炒出香味
5、下入黑木耳,黄花菜,香菇翻炒
6、倒入水,生抽,老抽煮沸
7、倒入水淀粉煮沸,多点,浓点
8、倒入鸡蛋搅拌,加入适7量的盐 放点香油胡椒粉
9、倒入盛豆腐脑的碗里,开动,味道好极了
当然也可以做辣的
豆腐 适量,芝麻酱 、蒜末 、葱花 花椒粉 、豆瓣酱 、豆豉 、香油
倒入豆瓣酱、豆豉炒出红油即,加入调料,搅拌均匀搅拌备用
淋上调料汁的豆腐脑就可以吃啦
这就是我做豆腐脑的方法,希望能够帮到您
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料
豆浆
1000ml
内酯
3g
辅料
香菇
2朵
香菜
适量
海米
适量
紫菜
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
淀粉
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好所有原料
2.准备海米和紫菜
3.内酯放入小碗中
4.加入冷豆浆溶解
5.豆浆放入小锅中熬煮开
6.倒入烧开的豆浆锅中
7.用勺子搅拌均匀盖上锅盖静置15分钟左右
8.点好的豆腐脑
9.香菇切薄片,胡萝卜插丝,葱和香菜切碎备用
10.锅中放少许油,倒入香菇
11.如果香菇不提前焯水就多炒一会
12.放入少量葱花,精盐
13.点入耗油
14.香菇会有个出水过程,等水稍微干些再放入胡萝卜翻炒
15.加入少许白糖
16.倒入适量水
17.放入海米
18.放入撕碎的紫菜
19.取适量淀粉,放入两勺冷水溶解
20.倒入锅中
21.搅拌均匀
22.点好的豆腐脑
23.盛入碗中
24.浇上卤汁,放入香菜和葱花,辣椒油。即可享用
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