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疫情过后,餐饮业的发展会怎么样?
疫情,餐饮业,外卖疫情过后,餐饮业的发展会怎么样?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
3⃣️ 对外卖的重视度会加强。
这次疫情,原来很多不做外卖的餐饮店开始了外卖,其中不乏很多五星级的酒店,通过外卖来自救是一个很主要的方式,这种趋势后续也会继续下去,毕竟生存是第一位,然后才能考虑到盈利,外卖能维持基本的生存!是一条永久的生命线!
4⃣️ 餐饮店的用工方式更加灵活。
餐馆共享员工、兼职用工方式会得到大力发展与推广。人力成本本来就是餐饮行业的“三座大山”之一,这部分的费用连续多年持续上涨。这次疫情中,我们观察到,兼职占比越高的门店,人力成本的压力也会越小。这方面做得比较好的像木屋烧烤,平时门店中有接近50%的员工都是兼职。这种对于兼职员工的使用可以说是非常典型,值得其他企业借鉴。
5⃣️ 餐馆的营销方式会更加灵活。
过去很多的餐饮企业在营销方面比较传统死板,很多知名的企业如麦当劳、都城快餐等经常会在街头发广告,虽然有效,但有明显的局限性。疫情之下实体行业惨不忍睹,但线上应用发展却非常迅猛。顾客在哪里,营销就应该在哪里。顾客在都看短视频,那么营销也要向短视频倾斜,可能会在短视频网站上发线上视频广告,吸引大量潜在消费的网友食客,收效一定会不错!
很好了,以上是我的分析,就看疫情结束后餐饮业如何发展了,是不是如我所言!
网友大家觉得呢?欢迎留言给我一起讨论!
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮行业可以说是受疫情影响最重的几个行业了,不仅仅是因为人多,还有就是因为没有办法保证食品的安全。大家都害怕一道菜经过这么多人手上,说不定在哪就感染上了病毒呢?那么疫情过后餐饮行业怎么发展?应该做些什么?
疫情过后餐饮行业怎么发展?应该做些什么?
在疫情期间,大家都待在家里没有出门,就连提前在餐厅预定好的年夜饭也都取消了,要知道,年底是餐饮业获取红利的最佳时期,可疫情持续了这么长时间,餐饮业也就停滞了这么长时间,这给餐饮业造成了巨大损失,待疫情过后,餐饮业的发展将受到社会的瞩目。在我看来,未来餐饮业的发展方向有以下几点:
食品安全
这次疫情的爆发虽然是野味引起,但是也敲响了食品安全的警钟,疫情结束后食品安全肯定成为国家严格管控的重点,将大量淘汰“脏乱差”的小餐馆,普及食材可追溯性,大力推行“明厨亮灶”。
盈利模式
在疫情期间,传统的线下销售受到了巨大冲击,而外卖在这个时候就凸显出了它的优势,这次的疫情也给从事餐饮业的人提了个醒,单单靠线下的盈利模式是不行的,在疫情过后,一定要将线上和线下两种销售模式结合起来,这样也能提高自己在这个行业中的竞争力。
入手门面
在疫情期间有不少餐饮店受到了巨大亏损,多多少少会有一些店子无法撑到疫情结束,所以疫情过后估计会迎来一波倒闭潮,这时入手店铺会便宜一些,在未来餐饮业的市场还是比较大的,大家在家里宅了这么久,都已经非常想念外面的各种美食了,等到疫情结束,一定会有很多人给餐饮店捧场的。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
应该不错!必竟人以食为天,无论如何肚子总得交代饱吧!特别是一二线城市人流量密集、许多外来人员都是消费群体… 另外受互联网冲击相对小点,只要地段过得去,有人流量、口味特点适合大众,那么还是有得做的…
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于疫情过后,餐饮业的发展会怎么样?这个问题,我来为大家解答。
这次突如其来的心冠肺炎疫情爆发,整个餐饮行业受到了严重的摧毁和打击,很多饭店都关门结业,有些酒店重新开业,但也是举步艰难,就拿全国著名的连锁火锅店“海底捞”来说吧,从疫情爆发期间,也是停业了两个多月吧,也发生了严重的亏损,现在重新开业也是能维持正常的开支吧。现在的问题是既然疫情来了,那也有结束的时候吧!我们怎么样才能在疫情过后发展得更好呢,或者需要注意什么东西呢?
我个人认为:第一:也是最重要的一点,因为我们要找到疫情爆发的原因,还有传播途径,众所周知,疫情发生的源头是野生动物,传播的途径是口沫相传,人与人之间的近距离接触感染,那么我们餐饮行业要做的就是不要贩卖野生动物和销售野生动物,还有就是做到桌子与桌子之间保持1.5米以上的距离。尽量做到宽敞的就餐环境,要使用公勺,公筷,保持卫生的干净整洁。这就有效的阻断了疫情的发生。
第二:就是要把我们的出品做得更好,更细致,把就餐的环境改善得更加完美,这样才能吸引更多的顾客前来消费。
第三:我们要学会变通,因为疫情的发生改变了我们以前的经营方式,比如,像现在流行的外卖,我们餐饮人要把外卖这一块做好,也是不容易的,要一步一步来,不断的摸索,怎样才能做得更好,还有就是有条件的酒店要把分位做好,所谓分位就是把一道菜分成每人一份,这样就杜绝了交叉感染,而且档次也跟上来了,这也是以后餐饮行业发展的重要里程碑吧。
第四:就是国家要出台更多的扶持,和优惠的政策。使得餐饮行业能降低成本,才能更加有效的度过难关,政府也要多发点消费,来刺激消费,从而达到消费者有更多的信心 ,和餐饮业的老板们看到更多的希望和动力,从而达到供需平衡,也只有这样餐饮行业以后才能得到更好的发展。
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