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疫情过后,餐饮业的发展会怎么样?
疫情,餐饮业,外卖疫情过后,餐饮业的发展会怎么样?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
疫情期间,餐饮大部分是暂停的。不能大聚会了,出门吃饭的人少了。疫情过后,被压抑的人们,终于有了一个机会可以释放一下,在餐饮届会有一次爆发的时间段,如果疫情对经济影响太大,大家会回到理想的消费中,餐饮会走到正常状态。
回答于 2019-09-11 08:43:50
2020年开局谁也没有想到疫情突发,春节本来是餐饮业盈利的大好时机,因为疫情,全国餐饮企业损失惨重!面对如此惨淡境地,餐饮企业主正好可以静下心来,认真思考一下,未来如何生存,如何绝地反击。
因为疫情的爆发,全国很多地区为了有效避免交叉感染,餐饮企业要么关店等待通知,要么关闭线下堂吃,转战线上外卖,或者改为外带打包。外卖作为餐饮总量的支流从来没有像这样引起餐企的重视!
之前没有重视外卖的餐饮企业,在这次疫情面前也充分认识到外卖渠道的重要性。未来会有更多的餐饮企业,特别是堂吃占据绝对比重的餐厅,会重新审视外卖渠道,调整策略和加入外卖发展的大趋势中。
可以预期,外卖在未来餐饮中的比重将会有一个较大的增加。这是所有餐饮企业必须引起重视的一个重要发展趋势。研究如何做好外卖,成为餐饮企业经营中不可忽视的一个重要环节。
其次,这次疫情特别给国内大型连锁餐厅带来了巨大的冲击。包括西贝莜面村,乐凯撒,海底捞等具有实力的餐企在面对疫情的发展变化时,也显得非常脆弱。
未来这些餐饮巨头在发展的过程中,必然会考虑减慢企业扩张步伐,提高应对危机的意识和能力。查缺补漏,增强去弱,它们将会调整未来扩张的节奏,直到它们认为已经获得了安全感和应对危机的能力。
这样就为中小餐饮企业发展壮大和连锁加盟提供了可贵的发展契机。对于有实力有进取心的中小餐饮企业来说,这个时候就是内练内功的大好时机,看谁最先修补上漏洞,看谁最先增强实力。谁就可以抢占先机,跑马圈地。
这次疫情引起的危机,即是危险和挑战,也是机遇和考验。谁先做好内功,谁最有可能发展壮大起来!
回答于 2019-09-11 08:43:50
越是落后地区攴饮业越发达,实在是干不了其它营生能赚钱了,涉黄涉赌涉黑都不允许,只有攴饮来钱快点,这就导致饮歺数量大增,且同质化低端竞争激烈,不来这个疫情,许多攴饮也是举步维艰,赶上这波疫情,只有倒闭了。估计起码倒掉三分之二,留下三分之一,凭心而论,歺饮门坎应该提高,不应该总搞低端重复质量很差的歺馆,人员、卫生、质量等都要升级,不符合条件的坚决清除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰火两重天
品牌老店还可以慢慢恢复元气,关键是价格不要涨
没有特色的店或生意原本就一般的店就熬不住了,关门吧
餐饮业需要6个月慢慢恢复,为啥?失业的人太多了,没钱吃不敢吃啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要想着报复性消费 口袋里都没钱
回答于 2019-09-11 08:43:50
这次突如其来的新冠病毒疫情,不仅给广大人民的健康安全带来了巨大威胁,而且还给实体产业带来不小的打击,期间给实体产业造成了巨大的损失,有的甚至于不能复工而倒闭,其中餐饮业的损失是非常巨大的!
这疫情期间,正好是农历新年,大家都待在家里不敢出门,就连提前在餐厅预定好的年夜饭 很多也都取消了,要知道,年底是餐饮业获取红利的最佳时期,可疫情持续了这么长时间,餐饮业也就停滞了这么长时间,给餐饮业造成了巨大损失!
那么待疫情过后,餐饮业将会如何发展呢?在我看来,疫情过后餐饮业的发展方向有以下5点变化:
1⃣️ 对食品安全的重视度会进一步提升!
顾客会更看重食品安全,安全感对顾客来说会变得越来越重要。当然,对餐饮企业来讲,在食品安全方面的要求也会更加严格。这次疫情的爆发是由野味引起,敲响了食品安全的警钟,疫情结束后食品安全肯定成为国家严格管控的重点,将大量淘汰“脏乱差”的小餐馆,普及食材可追溯性,大力推行“明厨亮灶”和“卫生餐饮”!
某店采用的机器人无接触配餐。
2⃣️ 更加重视线上电商业务。
这次疫情,有些电商平台积极联系知名的餐饮企业开展线上半成品以及其他产品的销售,一些企业线上电商的业务占比接近七成,大赚特赚了。例如:京东 盒马生鲜 天猫…可以预见的是,疫情结束后,很多的企业对于线上电商业务的探索不会止步,电商业务的发展也会给餐饮企业带来新的灵感与活力。
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