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蒜苔什么时候收割最好？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蒜苔什么时候收割最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

提起蒜苔小时一到抽蒜苔季节，母亲就把我和姐姐们带去划蒜苔，什么是划蒜苔，就是用针绑在棍上，用针去划划的好处省得抽断，蒜苔也是人们喜欢吃的，这个蒜苔就是有他独特的美味，蒜苔什么时候好抽。

蒜苔什么时候好抽 ：

采苔时间一般掌握在苔长15-20厘米，田间70%蒜苔总苞变白，蒜苔打弯即可采收，但不同品种差异很大，各地应根据当地品种，后期气候条件灵活掌握。如果用抽苔法进行采苔时间可选择晴天中午或午后，这时植株因蒸腾作用而降低了水分含量，蒜苔叶鞘之间接触松动，蒜苔组织也因失水变得柔韧，抽苔不易抽断，采收比较彻底，不影响蒜苔的质量和蒜头的膨大。如果用针刺划苔可在上午露水下去之前采，这时蒜苔水分充足，比较脆，容易从基部最鲜嫩的地方折断。

采苔时间直接影响蒜苔本身的产量和质量，也影响蒜头的质量和产量，采苔不可过早，也不能太迟。过早，蒜苔发育不完全，蒜苔细短，影响蒜苔的质量和产量，同时过早采苔，残留在假茎中的断蒜苔继续得到营养，蒜头得到的营养被分散，致使蒜头产量不高;采苔过晚，蒜苔纤维素高，品质降低也会过多地消耗营养物质最终降低种蒜的产量和直径，只有适时采苔抽净蒜苔，才能更有效地集中养分，达到蒜苔蒜头双丰收。

蒜苔什么时候上市 ：

蒜又称蒜毫，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。)的产地不同，采收期也不尽相同，我国南方蒜苔采收期般在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每个产区的最佳采收期往往只有3～5天，一般来说，在适合采收的3天内收的蒜薹质量好，稍晚1～2天采收的蒜苔入贮后效果不好就老了，一般来说，当抽出的苔茎刚刚向侧弯曲时，采收质量最好。

采收时应选择病虫害发生少的产地，在晴天时采收，采收前7～10天停止灌水。雨天和雨后采收的蒜苔不宜贮藏。采收时以抽最好，不得用刀割或用针划破叶鞘抽苔，采收后应及时迅速地运到阴凉通风的场所，散去田间热，降低品温。今天就和大家分享到这谢谢






回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢各位：

我是山东的农民老吴，今天我来回答这个问题。种过大蒜的蒜农朋友们都知道，蒜苔什么时候收获最好？只有没种过蒜的朋友不知道，今天我就和不知的朋友们，谈谈这个问题。

现在的种蒜，不是以前的种法，随时代的发展而变化。过去在我的山东省最有名的产蒜区，并不是金乡县，而是山东的苍山县，老年人都人都知道“苍山大蒜”，是四至六个辦，简称“四六辦”。

过去称四六辦为“笨蒜”，蒜香味浓，压蒜泥粘性大，好吃。蒜苔很粗长，做菜也易烂，口感也好。

后来又兴了“洋蒜”，农民称之为“乱八辦”，个头虽然长的比较大，但是蒜辦大小不匀。产量高，蒜苔小，口味比四六差的多。以产蒜头为。

后来在金乡县种出了名，称之为“金乡大蒜”，名扬四海，销往各地，甚至出口国外。

除此以外，还有一种蒜，可能叫“海蒜”，这种蒜辦很小，但蒜苔粗长，和笨蒜苔差不多，lZ感也很好，是以产蒜苔为。称之为“苔蒜”。

由于蒜的品种不一样，种植时间和种法不同，收获蒜苔的时间也不相同。有露地地膜种植，有大棚，芎棚保护地种植，所以采收时间不一样。保护地收的早一些，收益就高。露地晚，采收也晚，种的多，价格就上不去。

蒜的品种不同，采收时间也不同。按露地来讲，洋蒜产苔比笨蒜偏早一点，笨蒜晚一些。在收蒜苔的最佳时机上也不一样，洋蒜苔在蒜苔长出十公分左右，苔尾略弯曲从下往上划取。采晚了就下部老化收缩，降低品质。

笨蒜收苔就不一样，待蒜苔长出大弯曲约十五公分以上，才划取蒜苔。有的蒜农采收不及时，或为了增加产量，顾意让它长长，有很多基部老化，有十公分左右不能食用。“海蒜”苔的收获也和笨蒜苔差不多。收后十八天左右开始收大蒜。

以上的情况就这些，希望没种过大蒜，不知何时收苔的朋友参考。

谢谢关注和阅读！

回答于 2019-09-11 08:43:50

一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。目前多采用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用钉子扎破蒜苗基部,再抽取,这样抽出的蒜薹长,给蒜苗造成的伤口小,对蒜头的生长影响小。

适期采收蒜薹。蒜薹开始分化到采收，历时40-45d，前期生长慢，甩尾后生长加快，当田间大部分蒜薹抽出约25cm，总苞变白，蒜薹刚开始打弯时，应及时采收。蒜薹采收早了产量低，晚了纤维多、品质差。一般在5月上旬采收，生长整齐的1-2次可采完，在采薹前10d，要停止浇水，使蒜薹与叶鞘适当松离，便于采抽蒜薹。

当蒜薹总苞露出叶鞘6~8厘米时即可采收。采收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又无伤痕。具体方法是左手抓住露出叶鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住叶鞘口处的蒜薹，向下划去，离地面5厘米左右处向内一倾，左手一提，即抽出蒜薹。简易包装:用软质绳捆系，每捆0.5-1.0kg，捆系后摆放在荫凉处。

怎样多抽蒜薹

用提高温度的办法，当太阳出来时，用一块大的塑料布盖在大蒜棵上，二、三个小时后大蒜棵发了绵软，用右手握住蒜薹帽，不用多大力气往上提，抽出的蒜薹又直又长，抽完了盖塑料布的，拉着塑料布往前走，另盖前面一块，这种办法比不盖塑料布的抽蒜薹一亩地至少多抽25公斤以上，且蒜薹不弯钩，中间不断，又不用甩尾巴，方法简单，效果明显。

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