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豆粉皮怎么做凉拌的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

豆粉皮怎么做凉拌的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆粉皮放入锅中煮三分钟后捞出放入纯净水中浸泡。黄豆芽和胡萝卜放入锅中煮一分钟断生，以个人口味加橄榄油，香醋调味汁，盐，喜欢吃辣的加辣椒油。加点香菜，麻油，装盘即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌粉皮是最常见的家常小菜之一，做法简单，口感嫩滑清爽，是夏季不可不吃的清爽祛暑小菜。

主料 2种:黄瓜100g、胡萝卜100g。辅料 1种:大蒜 适量。调料 6种:香油 适量盐 适量花生酱 适量醋 适量红油 适量生抽 。

烹饪步骤 9步

步骤1:准备好所用原料。

步骤2:黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。

步骤3:大蒜去皮，拍成蒜蓉。

步骤4:取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。

步骤5：粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

步骤6：沥干水分后切成条状。

步骤7：取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。

步骤8：将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。

步骤9:浇上料汁，搅拌均匀即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌豆粉皮是一道北方的家常菜，其味道酸酸辣辣的，口感爽滑劲道。 本次小编教会大家制作这道北方小吃，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

该图片由注册用户"心向往之"提供，版权声明 反馈

店古陵山食品旗舰店

凉拌粉皮的做法：

【主料】：豆粉皮 1把；黄瓜 半根；小红辣椒 2个；大蒜 2个；山西陈醋 适量；厨邦酱油 适量；芥末油 适量；芝麻酱 适量；香油 适量；盐 适量；炸花生米 适量；

步骤：

1、干

粉皮提前半天用凉水泡软，下开水焯至口感劲道但不绵软。（如果来不及提前浸泡的，也可直接将干粉皮入水煮软，时间比泡过的要稍长一些。）

2、捞出粉皮，反复过几次凉水，滤干倒入稍大点的盆里。

3、在放粉皮的盆上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室沁凉15分钟。

4、粉皮沁凉期间，正好准备调料。黄瓜切丝，大蒜切蓉，辣椒切丁。

5、将粉皮取出，撕掉保鲜膜，黄瓜丝、辣椒丁、炸花生米、大蒜蓉撒在粉皮上，陈醋、酱油、香油、芥末、芝麻酱依个人口味酌量直接添加在粉皮上，充分搅拌。

6、搅拌均匀即可，放一会儿再吃，更入味儿

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回答于 2019-09-11 08:43:50

需要准备的材料:

香葱，天立保健醋，香油，食盐，海天味极鲜

1.中量香葱切丝放入切好豆皮表面！

2，放入食盐，在切好的豆皮表层撒上一些！凭个人口味喜好！

3，倒入天立保健醋，为什么我这里会建议用天立的保健醋呢，因为天立保健醋有一些甜口，可以增加食物本身的口感！

4，放入海天味极鲜少许，海天味极鲜咸味不是很大，但酱油味道很浓！

5，放入香油，为什么最后放香油呢？因为香油是体香的，可以更好的增加前面放入材料的味道！

6，搅拌均匀就可以食用了！喜欢吃辣的可以放入一些辣椒油！

下面图片为晚饭剩下凉拌的豆皮！因为晚上需要开车出去办事，所以不能喝酒！特意留了点为了睡前喝点小酒下菜！

特别！！特别！！提醒！！开车不喝酒，喝酒不开车！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

放大蒜，盐，醋辣椒油

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆粉皮可以用豌豆、绿豆、土豆淀粉制作，根据南北方口味不同，西南人主要用辣椒油调制凉拌，北方人主要用蒜泥、芥末酱、芥末油等，佐以香油或者花椒油凉拌成不同口味的凉拌菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是家有名厨！很高兴回答您的问题！关于豆粉皮怎么做凉拌的？下面我为大家分享我的做法，希望对你们有所帮助。

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