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牛大腿骨怎么熬汤比较好?
骨头,大腿骨,步骤牛大腿骨怎么熬汤比较好?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
步骤九:等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。
步
骤十:炖好的牛骨头。
步骤十一:炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答你的问题
材料;牛棒骨1250g、姜片4片、花椒5g、料酒少许、盐酌情 做法: 1、冰鲜的牛棒骨用清水洗净,因为很干净,所以不用泡水。 2、砂锅(我用的是8斤的大砂锅)内装入凉水,放入牛棒骨,水开后撇清浮沫,然后放入姜片,花椒(用茶包袋装花椒,省的喝汤时还要挑出花椒来)料酒,开炖。先大火烧开,然后转中小火炖3个小时就可以了。 3、可以拿吸管吸骨髓,然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥,都很美味!喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中,再放入冰箱冷冻,这样想什么时间吃,就拿出一瓶来化冻,省事,方便
希望我的回答能帮助你
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的做法是。牛大骨砍成小块,下锅下入冷水焯掉血水,焯好水的牛大腿骨放在冷水清洗干净放在篮子控干水分。当归,桂枝,香味,熟地,陈皮,草果,包成药包
冷水下入砂锅放入牛骨药包水开,开小火微煲两小时牛大腿骨熟烂,即成鲜香牛骨汤,老人小孩喝了补钙!
回答于 2019-09-11 08:43:50
把牛骨头。劈开。然后用水用水简单的用水煮一下。撇出血沫。然后再放进锅里面再放水。开始煮放入葱姜。然后大料。盐,鸡精,味精。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天为大家分享-款牛大腿骨汤, 不仅味道鲜
美,含多种氨基酸、维生素及钙、锌、铁等矿多种营养成分,具有健脾养胃,补中益气的功效,是滋补的佳品,特别适合身体比较虚弱的人士品尝。秘秘秘[牛大腿骨汤]
所需食材:牛大腿骨500g,生姜两片,葱,料酒
1.把牛大腿骨解冻,在水里浸泡2小时充分去血水,这也是牛大腿骨不腥的第一步
2.牛大腿骨冷水入锅焯水,加入适量的料酒,煮沸5分钟,然后捞出用温水洗净备用
3.锅里加入适量的水,放入生姜,葱段,料酒,大火烧开,小火慢炖3.5到4个小时,如果你买的牛大腿骨比较的肥,可能会有油飘在上面,你可以用勺子捞去就好,这样汤汁口感更好喝。当然你也可以加入适量的蔬菜,如:西蓝花,红萝卜,香菇,海鲜菇,白萝卜,番茄,洋葱等蔬菜,营养更丰富。
44个小时,牛大腿骨就很软烂了,汤汁也是浓白的,如果时间不到,汤汁很难这么白,口感也没有这么浓郁。加入适量的盐和葱花即可出锅,你也可以加入适量的黑胡椒。
当心我们的牛大腿骨汤就做好了, 不到一分钟就学会了吧,汤汁浓白,口感浓郁,非常的好喝,这汤如果放在第二天,就是凝固的状态,并且很粘手呢。为了家人的健康,你值得一试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:牛骨头1000g、
大料:香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、百肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗
辅料:盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗
步骤一:准备好炖牛骨头和所需的大料。
步骤度二:牛骨头用冷水浸泡30分钟后,再用温水清洗干净备用。
步骤三:牛骨头冷水下锅,水开后焯水知5分钟左右。
步骤四:边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末!记得中途把牛骨头翻面,使它受热均匀。
步骤五:焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末,捞出沥干水分备道用。
步骤六:把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中,加入一小勺盐,一勺酱油。
步骤七:加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。
步骤八:版盖上盖子,按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后,再次按下“蹄筋”键。(总共压了1个小时)
步骤九:等到电压力锅的气压阀落下即可打开权盖子了。
步骤十:炖好的牛骨头。
步骤十一:炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。
希望我的方法可以帮助到大家 谢谢!
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