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五香花生笋干可以放多久？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

五香花生笋干可以放多久？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是一个值得思考的问题，从笋干我想到了茶叶。前两年认识了一个杭州临安的朋友，他们那里的竹海历来有烤竹笋的传统，不同于我们老家的晒笋干菜。

老家的笋干菜是是每年春天，将新鲜的竹笋切片切丝，煮熟了以后上面放头年下半年做的雪里蕻一起焖熟，然后在太阳下暴晒至干，晒好了以后，父母给我快递过来，自己煮汤煮面做菜当佐料，那鲜爽一直是自己很喜欢的。

临安的烤竹笋是讲新鲜的鲜竹笋对剖切块，在碳火上精心慢火烤干，送来的时候还分得很清楚 这是雷笋干，这是毛笋干，他们那里是作为特产农产品销售的，那样的笋干在干度，大小嫩度，颜色包装上都采用商品化的加工处理。

最后就说说这样的笋干的保质期和最佳食用期了，一般情况这样的笋干都会标注保质期一到两年，笋干脱水在密封的情况下，不容易变质受潮，而最佳食用期很简单一年之内，很简单竹笋每年都会发芽新笋干年年都会出来。刚才想到了茶叶是，在中国的南方有一种传奇的神茶，据说是越陈越好，我知道我天天在怼这些鼓吹神茶的“茶文化人”，我这里想说的是含水量比茶叶少，结构组织比茶叶细密，而且在食用上比茶叶还有还要粗犷的笋干都是如此，为何神茶能例外呢？








回答于 2019-09-11 08:43:50

鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存。这样2-3年不会有变质现象的。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好感谢提问

笋干可保存多久，要看保鲜处理工艺，一般分三个月、六个月和一年，这只是明面上的保质期而已，如果包装得好，竹笋够干燥，可能放两年都不坏，所谓的不坏只是指不发霉变质，但是随着时间过去，竹笋会发黄甚至发黑，口感没有原来的好，就算细菌含量依然达到使用标准，但是在口感和鲜味还有营养上来说已经失去了食用的意义。

保存的话，你可以烘干或者用真空包装

你还可以做好抄防流潮、防晒工作即可

我认为，采用真空包装或密封包装；再存知放于阴凉、干燥库里即可。

鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存。这样2-3年不会有变质现象的。

笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋道干晒下，晒得很干，就好放了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！很高兴能回答这个问题，首先五香花生笋干属于干货！能保留多久要根据个人的环境而定，在北方环境比较干爽，放在通风干燥的地方可以放上一年半载，而在南方就不行了，南方气候潮湿，容易有南风天，南风天3～5天就有可能变潮发霉了，所以南方的朋友是在南风天建议放到冰箱速冻冷藏！希望能帮到大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

12个月