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老牌双喜压力锅烙饼行吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

老牌双喜压力锅烙饼行吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不建议用压力锅烙饼，干烧对压力锅和食材都不好

回答于 2019-09-11 08:43:50

针对这个问题，我来进行回答:本身压力锅烙饼，是完全可以的，因为压力的的锅身较厚，受热相对来说比较均匀，烙出来的油饼，颜色漂亮，所以说老牌双喜压力完全可以烙饼




回答于 2019-09-11 08:43:50

用老牌压力锅烙饼可以的，但不能盖上压力锅盖子烙饼，要开盖烙，压力锅底比一般锅滴都厚，用压力锅烙滴饼颜色好掌握，不易糊掉。

如果用压力锅烙发面饼效果要比糖饼效果好，发面饼相对来说能厚点，烙制时间不能太快，用压力锅烙发面饼可以盖上锅盖，要留点缝隙不要把盖子盖严实了，方便把饼来回翻面。

用压力锅烙饼需要注意滴就是不能盖锅盖扣压力阀烙制，因为烙饼是在干锅烙制，你在扣阀压力锅不得爆炸吗太危险了，还有盖锅盖烙饼没法给饼皮来回翻面。

就是我们用压力锅烙发面饼时后把锅盖盖上也必须要留点缝隙，便于给饼来回翻面啊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以但是考验技术，我丈母娘经常用老牌压力锅烙饼，技术相当好，味道超级好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很荣幸回答您的问题，我有用过老牌双喜压力锅烙饼，就我自己的经验给您分享一下。

烙饼的步骤：

1.把烙饼的面和成软硬适中表面光滑的面团，醒发两个小时。

2.将面团擀薄，表面涂上植物油，撒上食盐，五香粉，卷起来盘成圆饼，然后把盘成的圆饼擀成小于锅底的面饼。

3.高压锅放到火上，锅底刷油，把饼放到锅里开中小火，注意一定不能太大火容易糊掉。盖上盖子但不要扣限压阀。

4.注意观察大概2—3分钟，饼变成焦黄色后翻一下面，另一面也烙大概2分钟就可以了取出食用了。

老牌双喜高压锅锅底比较厚实，传热相对较慢，烙饼不容易糊，做出的饼酥脆焦香比电饼铛做出来味道要好，我经常用高压锅烙饼家人都非常爱吃，你也可以亲自试一试。






回答于 2019-09-11 08:43:50

老式双喜牌压力锅是可以烙饼的，本人不仅是美食爱好者，尤其喜欢研究各种面食的制作方法，更有幸的是我的婆婆是东北人，精于制作各种面食，不仅时常让我们满足口腹之欲，也让我从中受益良多，婆婆经常用家里老式的压力锅烙饼，总结起来有以下几个要点需要掌握：1.压力锅烙饼必须是经过发酵的面团才可以；2.高压锅底抹少许油，防止粘连；3.放入饼以后盖上锅盖，但是绝对不能放限压阀，全程用小火，大概3.4分钟把饼翻面，大概2.3分钟就可以出锅食用了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是一姐，很高兴回答你的问题。高压锅烙饼是可以的，和正常烙饼一样，高压锅的锅壁比较厚，受热均匀，烙普通的饼和烙肉饼都不错的，但是高压锅比较深，整个锅体都很热，放饼的时候要注意胳膊别烫着，还有饼翻面的时候，要小心。烙饼不能用大火，最后中火或小火，要看饼的厚度，烙饼的时候也不能盖高压锅的盖子，可以盖一个普通的蒸锅锅盖，烙饼最好不要总翻面，一面烙的金黄在翻面，鼓起大包就熟了，烙时间长了容易硬，如果掌握不好火候，可以掀起一个角看一下。我就用过一次，是夏天，露这胳膊，放饼的时候把胳膊烫了，之后就不用了，不过饼还是烙成功了。

希望可以帮到你。

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