您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
好吃的炒粉的做法配方有哪些？
米粉,翻炒,放入好吃的炒粉的做法配方有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、三丝炒米粉
主料：
米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、葱适量
做法：
1. 准备好食材
2. 米粉用凉水泡软
3. 胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段；
4. 热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用；
5. 胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用；
6. 热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身；
7. 倒入已经炒好的配料；
8. 淋入红烧酱油，翻炒均匀；
9. 加入葱段，翻炒至断生即可
2、香肠炒米粉
主料：
米粉250克、香肠适量、圆白菜1个、胡萝卜 1个、蒜苗3根、鸡蛋2个、盐巴适量、酱油适量
做法：
1. 香肠切片
2. 米粉用温水泡软，捞出控干水份
3. 圆白菜洗净切丝
4. 胡萝卜切丝，蒜苗斜切细片
5. 香肠斜切薄片，炒锅小火煎熟盛出。
6. 鸡蛋打散，炒熟炒散盛出备用
7. 炒锅适量油，倒入圆白菜炒软。
8. 加入胡萝卜炒软，再把泡好的米粉倒入。翻炒均匀。淋入适量酱油。
9. 最后加入事先炒好的香肠，鸡蛋，撒入蒜苗，调适量盐。翻炒两下出锅
10. 加点甜辣酱拌着吃。
3、香菇肉末炒米粉
主料：
瘦肉150g、干香菇50g、韭黄150g、干米粉180g、洋葱70g、耗油适量、生抽适量、盐适量
做法：
1. 一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。
2. 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短。
3. 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末。
4. 热锅冷油，翻炒猪肉末，至变色。
5. 加入洋葱，炒出香味。
6. 加入香菇，继续翻炒。
7. 加入米粉，翻炒。
8. 此时，加入生抽和耗油。
9. 加少量水，略煮一下，使米粉入味。
10. 水份快干时，加入韭黄继续翻炒，至韭黄断生。盛入盘中，准备享用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃的炒米粉的做法配方有哪些？
在不同的地区，炒粉的做法会有所不同，我下面要说的是广式炒粉。
我很喜欢吃炒粉，不管是炒米粉，还是炒河粉，我都喜欢吃。
小时候妈妈做的炒米粉没什么料的，最多就加个鸡蛋下去炒。妈妈对炒米粉这一块并不精通，所以炒米粉在我家的餐桌不常见。
在我们老家，办酒席的第一天早上，会有炒粉。当天都要请邻居过来帮忙，中午吃酒席，邻居们都是一大早就过来帮忙了，所以要备好早餐给做事的人吃。
为了快点吃完早餐干活，早上厨师都是做炒粉吃的。加了肉的炒粉比妈妈做的好吃，从那时起，我就爱上了炒粉。
到外地上学后，经常和同学到学校旁边的小饭店吃炒粉，３块钱一份，好大一盘，吃的真是爽。
没想到，在小吃店，有一款比炒粉更好吃的炒粉，那就是干炒牛河，然后我又爱上了干炒牛河。
吃多了，和老板混熟了，也套出了炒粉的做法。下面我就分享一下小吃店老板的炒粉做法吧。
[三丝炒米粉]
材料：米粉２块、红萝卜、瘦肉、绿豆芽、盐、油、酱油、葱花。
１.米粉２块，用冷水或温水提前泡软。
２.红萝卜切丝，瘦肉切丝、
３.锅里烧热油，把瘦肉丝放下去炒，炒到肉丝变色８成熟。
４.倒入泡软的米粉，红萝卜丝，绿豆芽一起翻炒。
５.加入适量的盐，酱油继续翻炒至熟。
６.出锅前撒上葱花即可。
[干炒牛河]
材料：河粉１斤、牛肉200克、芥兰、绿豆芽、盐、油、酱油、老抽、葱花。
１.牛肉切成片，用生粉抓匀。
２.芥兰斜刀切，这样比较容易熟。
３.锅内烧热油，把牛肉倒下去炒，炒到熟时倒入芥兰下去翻炒几下。
４.倒入河粉，绿豆芽一起翻炒几下
５.加入适量的盐，酱油，老抽继续翻炒。
６.最后起锅时撒点葱花即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说炒粉就要说说我们中国的大广东了，前几年我在广东打工随处可见的是炒粉，常见的做法是鸡蛋炒碎 加生菜火腿肠这些火候控制好Q弹入味，也可根据自己的喜好添加蔬菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
热锅冷油，油宽点，放入鸡蛋液，然后放入蔬菜丝，最后加细粉，然后放入适量生抽调味粉盐，最后撒上葱花出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先准备材料，如下
主料： 米粉适量
配件：大蒜，小白菜，鸡蛋，生抽，老抽，葱花，鸡精。
具体做法步骤：
1、米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心
2、小白菜洗净，蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片），鸡蛋不需要提前打散。
3、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
4、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固，用锅铲迅速划散蛋液
上一篇：18年二手银刃250值得买吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |