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你最会做的特色家乡菜是什么？
五花,回锅肉,辣椒你最会做的特色家乡菜是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
(湘西腊肉)。 把腊肉切成片，不要放油，腊肉会有油，切好后把腊肉放入锅中，
炒到七成熟的时候就可以放辣椒了（新鲜的辣椒就切丝，干的大红辣椒就直接用手把辣椒折断就好了）
在放盐，切记要少放盐，因为腊肉本来在制作的过程中就放了很多盐 也可以放点水，（个人喜好）
最后闷下就可以出锅了
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个是家乡的方言(配鱼仔和得雀里)红烧烟熏小鱼干和炒茄子沫
回答于 2019-09-11 08:43:50
我美丽的家乡特色菜当然少不了豆腐了。我会做油煎嫩豆腐，这是小时候爸爸每次见我放假回家必给我做的，他喜欢用老豆腐煎，因为老豆腐不容易沾锅，但他现在已经不在了，我再也吃不了他做的豆腐了……
现在我家，我传承他的手艺喜欢煎嫩豆腐，用小火慢慢将豆腐煎至两面金黄，耗费时间长，但很美味，外脆里嫩，加上少许红辣椒、香葱、香油、蚝油、十三香粉等各种调料，加少许水小闷几分钟，出锅即豆[爱慕]有没有流口水的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，
酱油，盐，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。
小诀窍
1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。
2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸桂花鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈，蒜苗回锅肉。豆豉盐煎肉。土豆烧排骨。还有一个快失传的小吃:醋调面。[熊猫]
回答于 2019-09-11 08:43:50
带把肘子
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖耤排骨
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