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一斤龙虾需要十三香多少克？怎么做好吃？
龙虾,小龙虾,花椒一斤龙虾需要十三香多少克？怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
一斤龙虾需要十三香多少克？怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
需要加5~10克十三香即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，大概要放一包十三香的四分之一，你可以这么做：
1. 虾子洗干净，抽肠子。
2. 锅中倒入适量的油，待油后，倒入干辣椒，花椒，大蒜，豆瓣酱，爆炒。
3. 加入半锅水，吧黄瓜条和鸡蛋直接放入锅中。
4. 水开后放入四分之一包十三香和虾子，闷煮五分钟，开盖尝汤。
5. 若汤口感刚好（这时虾子肯定定是没有味道的），加入少量酱油，味精，盐，在此尝汤，口感偏重就ok了。
6. 在翻炒下，闷煮10分钟，香喷喷的十三香大虾就出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做龙虾有6年了，油焖，十三香，清蒸，冰镇，蒜蓉，咸蛋黄味都经常做，至于说做十三香，我的做法不是用的王守义十三香，是自己配好的香料粉共十三种，下面我来说说。 我选用6到7钱的龙虾15只左右，先用刷子清洗，着重清洗腹部，再减去头，去虾尾，去虾线，用简单从虾尾剪开，注意不是剪得太多，肉容易散。
然后油温八成热下虾炸至金光捞出，时间不可长，锅里加之前做好的红油，下大蒜，豆瓣酱，下啤酒，下龙虾，调鸡精味精白糖，白糖要多点，有甜味，在加入自己制作的十三香龙虾粉，一斤要15克的龙虾粉，等到汤汁浓稠加入香油，碗里提前备好垫底的素菜，把虾和汤汁盖在上面就行了。 下面图是我的几种虾的秘方，大家喜欢的可以收藏哟[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽，大家好。很高回答一斤龙虾需要十三香多少克？这个问题。个人让为做龙虾的十三香是个统称，真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配料，配制而成的。这三十几种中草药大致今为香味类、鲜味类，麻辣类、调理类苦味太重的香料不适合烧汤，有些香料加多了如丁香，白蔻放多少会很刺鼻. 我分享一个做龙虾简单又好吃的方法给你：
1、龙虾洗净去内脏备用。
2、葱切段，将切片，蒜拍散，小米辣切段，花椒摆盘备用。
3、下香料爆香
4、放小龙虾、加料酒翻炒
5、加水、八角、桂皮
6、大火煮开、撇除浮沬
7、加酱油、醋翻炒均匀
8、加胡椒粉、味精、盐翻炒均匀。
9、加入麻油炒均匀。装盘即可食用。希望我的回答能帮到你，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是9九小厨，很高兴能回答您的问题，麻辣小龙虾的受欢迎程度简直就是风靡全国，马上到夏天了，色泽红亮，肉质嫩滑，麻辣鲜香的小龙虾就走上了我们的餐桌，约几个好友，做上一盆麻辣小龙虾，来上几瓶啤酒，简直不要太美哟，下面分享一下我的做法：
配料：
小龙虾 500克（一斤） 食用油适量 十三香 5克 花椒30克 八角4个 香葱3棵 生姜一块 香叶4片 大 蒜7瓣 桂皮1块 丁香2个 干辣椒6个 醋、香油、精盐各3克
做法：
第一步：买回来的小龙虾，把它放到盆里，倒上水，让小龙虾吐一下脏东西，因为小龙虾的生长环境，在吃之前一定要把它清洗干净，借用一把小刷子或者牙刷都可以，把它的表面，重点是腹部清洗干净，有一点就是，小心它的两把剪刀钳，千万不要小龙虾没吃到嘴，就先受伤呀。
第二步：去掉小龙虾的肠子，只要龙虾的尾部一抽就出来了。再把龙虾的须子剪掉，准备工作就做好了
第三步：准备一个大锅，锅热放油，先放入葱姜蒜和香料用小火把它炒出香味，再放入清洗好的小龙虾，大火翻炒，放入料酒去腥提鲜，再放入生抽，蚝油，十三香、盐，调味，最后倒入适量的水，末过小龙虾就可以，再煮20分钟左右就可以出锅了。
色泽红亮，麻辣鲜香的小龙虾就可以上桌了，希望我的回答能帮助到您，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我都不放十三香，我每次煮口味虾放啤酒闷，材料都很简单，八角.桂皮.香叶还有紫苏就已经很好吃了，感觉材料放多了没有那种原滋原味了！
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