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古代人“温一壶酒”和现在的酒是一个概念吗？
古人,甲醇,黄酒古代人“温一壶酒”和现在的酒是一个概念吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
首先，我们来看看历史上最喜欢喝酒的一个文人，那就是诗仙李白。相信很多人都知道李白“斗酒诗百篇”的典故，这说明李白大文豪不仅写诗写的好，喝酒也不含糊。唐代用的斗是小斗，一斗大概等于今天的两升，也就是差不多四斤。四斤白酒这对于现在人来说应该已经是很高的酒量了，可是诗仙还能写诗，可以说厉害的不行了。
再来，我们再看一下知名的例子，打虎英雄武松。武松打虎前干了啥，喝酒！喝了多少？大海碗18碗，按照普通的海碗一碗大概装四两，十八碗就差不多六斤。天啊噜，六斤白酒下肚还能去打虎，不得了这个武松，本猫要是喝个六斤估计就得躺到医院去了。
武松海饮图
由此可见，古人的酒量真的随随便便就可以秒杀现在的山东大汉了。可是古人真的这么能喝吗，不会作假吧？你说的没错，这个酒是“假酒”。
喝酒牛逼轰轰的古人，原来骗了我们这么久，敢情喝的都是酒糟
古人之所以那么能喝，玄机就是他们喝的酒根本就不是我们现在喝的高纯度白酒，而是最为原始的酿造酒。
古人喝酒为什么要温，难道温过之后更好喝？
古代没有现在这么高科技的酿酒工艺，他们喝的酒是原始酿造酒，这种酒一般以大米、粟米等谷物为主要原料，发酵酿造而成。这种酒的酿造技术不成熟，无法进行彻底的过滤，所以这种酒多是伴有米渣等杂质，所以基本都是处于浑浊状态。加上古代没有无菌技术，所以在储藏的过程中难免会飞入虫子之类，里面的微生物也会随之发酵，呈现为绿色。所以古人喝酒前要用水去煮温，其实也是杀菌消毒的功效。
温酒斩华雄
斗酒诗百篇的李白喝的是什么酒？中华酒文化的逐步进阶。
唐朝李白斗酒诗百篇，可谓说很厉害了。上面已经说过斗酒差不多是四斤，那么这四斤酒是什么酒，答案是醪糟。醪糟相信很多人都喝过，虽有酒精度，但那个酒精度的确可以忽略不计。
醪糟
唐代以前，古人所喝的酒就和今天的醪糟一样，没什么度数，基本也就一度左右。这些酒前面也说过了，基本都有米渣和杂质，古代酒肆在卖之前会过滤掉杂质，这种过滤过的酒称为“清酒”，一般储藏过的清酒会到5度左右，也就是今天的啤酒度数。所以，大诗仙李白喝了一斗酒也就差不多喝了四瓶啤酒，这放在现在估计就是个小孩子的酒量了。
到了宋代，酿造工艺得到提升，酒的度数随之提高到10度左右，也就是现在梅子酒的度数。发生在宋朝的武松打虎，他喝的十八碗酒也是这个度数，按照现在50度的白酒换算，武松差不多喝了一斤左右的白酒，这放在现在也算是中上水平了。
宋朝以前的酒度数一般都在10度以下，是混有杂质的酿造酒，所以古人才敢用大海碗喝酒。
到了元朝，酿酒的工艺出现了划时代的发展，出现了蒸馏酒，这种蒸馏酒度数已经和现在的酒差不多了，一般能达到四十度，高的达到六十度。元朝是蒙古人建立的，游牧民族嘛，比较剽悍，喝的酒必须是烈酒。蒸馏酒在元朝建立后，也自然而然被带到中原地区，从元朝开始，百姓喝的酒也基本是蒸馏酒了。如果武松生在元朝，干了十八碗酒之后，别说打虎了，估计得躺医院去了。
黄酒
元朝之后，随着人们酿酒工艺逐步成熟，更是出现黄酒、葡萄酒等各种酒，在这就不说了。
结语
酒，是江湖武侠的润色之笔，为豪迈添加了更加绚丽的色彩，可谓是历史的调色板。但看了我的文章后，你大可不必惊叹古人的酒量了，毕竟喝个十几碗的醪糟，你也能做到。但是你哪天要是穿越到了元朝，千万别动不动就和别人斗酒，不然就回不来了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
古人同现在人一样爱喝酒，而且喝酒时还有颇多讲究，他们喜欢喝“温酒”，可以想象一下这个画面，在古时的冬天，天空飘雪，有人身披绒衣坐于庭中，一壶温酒徐徐冒着白烟，袅袅而上，提起酒壶倒于杯中，酒满而止，端起酒杯细细品味，庭外雪大天地大，可唯独这庭中有一份温存在，静谧安详，自成一个世界，暖酒下肚，当真是舒畅淋漓，神智清爽呀。
古人爱喝温酒可见一斑，不管是曹操青梅煮酒，还是关公温酒斩华雄，酒都是温着喝。而到了今日，人们喝酒时几乎不再温酒了，恐怕也只有少数人还有此习惯，但也寥寥无几。为何现在人们不温酒喝了？原来如此，长知识了。
首先古时的冬天特别寒冷，那时的保暖措施远远没有现在这么发达，凉酒凉入骨髓，任谁也不愿在寒冷的冬天喝凉酒。而几人围坐火炉前，一起温酒喝，这份暖暖的情意是真真切切的，令人倍感温馨，所以古人爱喝温酒。
再者古时的酿酒技术还不是很完善，酒中多存有一些有害物质，比如乙醛、甲醇等，温酒可以使这些有害物质挥发掉，酒的口感也更醇厚。古人喝了温酒明显觉得比喝凉酒要舒服得多，自然而然更喜欢喝温酒。
现在酿酒工艺已经十分成熟了，酒有的有害物质和杂质被提取的非常干净，酒香醇厚，即使不温酒喝也无妨。并且现在的环境氛围已经不适合温酒喝了，在这个快节奏的大环境下，能静坐居室中慢慢品一壶温酒的人，恐怕也是寥寥无几吧。
古人爱喝“温酒”，为何现在人们不温酒喝了？原来如此，长知识了。古人爱喝温酒，喜欢的是一种氛围，和一种实在的暖暖的感觉。而今天人们不再喝温酒，也是真的不需要了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是一个概念，古时候没烈性酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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