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金针菇和折耳根适合凉拌吗？怎么样？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
金针菇和折耳根适合凉拌吗？怎么样？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
金针菇和折耳根都非常适合凉拌
回答于 2019-09-11 08:43:50
折耳根凉拌很好吃，提高食欲的同时还能预防辐射。金针菇还是先抄一下水再凉拌更合适些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都可以凉拌
回答于 2019-09-11 08:43:50
适合凉拌的，不过要看个人口味，我相对来说喜欢拌成酸辣口味的[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
金针菇和折耳根适合凉拌，金针菇烫火锅比较好吃，凉拌折耳根对于重庆人的我简直就是吃大餐
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是妞妞，很高兴回答你这个问题。
关于金针菇和折耳根，因为我是北方人，对折耳根不太熟悉，也没有爱过，只是在网上见过，所以也不好做太多评价，但是也见过好多人做过，应该适合凉拌。金针菇可是我的最爱，不管吃火锅或者家常菜，经常有它的影子，凉拌金针菇更是我家的常客下面就是做平时的做法，仅供参考哈：
准备食材：金针菇400克、尖椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
步骤：
1.姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉
2.葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后葱花点缀即可
希望我的回答能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好亲！很高兴回答这个问题。折耳根又名鱼腥草是药食同源的食材。
秋冬季节是吃鱼腥草最好的季节。一是因为4-10月都是鱼腥草采摘的季节，大小菜市场都能看到它的身影，非常容易买。二是因为秋冬季，尤其是北方，室内燥热，很容易肺热有黄痰，而鱼腥草是再好不过的食物了。
鱼腥草性味辛寒，归肺经，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效。因此它在治疗肺部痰热壅盛方面，有卓效。
我想一定有朋友感冒后期一直有黄痰，咳嗽不能断根得情况～～～凉拌鱼腥草啊，简直就是黄痰的克星，基本连吃几日，就可以把肺中的黄痰清扫干净，让你呼吸清透顺畅，再无壅堵了。
具体用法：新鲜鱼腥草30克，洗净水焯（不可久煮），加食盐或酱油凉拌即可。一般1~3天，即可获效。
葱姜蒜辣椒啥的，治病期间，凉拌的时候就别加了，本来就是清肺热的，加了这些辛热的调味品，会影响治疗效果。顶多加点儿鸡精就可以了，别太讲究。
这里要注意的是：一定是黄痰，痰热导致的咳嗽，吃了鱼腥草才有效。毕竟这菜是辛寒的，要是寒咳，水样痰就别吃了，不对症。
《本草疏经》：鱼腥草治痰热壅肺，发为肺痈，吐脓血之要药。
《医学广笔记》：鱼腥草水煮，不住口食之，治肺痈吐脓血，神方也。
非治病期间就以个人口味什么辣椒、花椒、葱姜蒜的自由发挥哈！
再说说金针菇,这菜做凉菜我经常做的有两种！
一种是加葱姜蒜末、味极鲜、白醋、辣椒油拌
一种是加蒜泥、白醋和麻汁凉拌。女儿更爱吃这一种。
多说一句女儿爱吃西红柿加蛋饼炒金针菇,放一丢丢白胡椒粉去异味一丢丢醋增加脆感,味道美极了！
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