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如何选购蜂蜜？哪一种牌子的蜂蜜值得推荐？
蜂蜜,结晶,波美如何选购蜂蜜？哪一种牌子的蜂蜜值得推荐？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
好蜂蜜怎么挑选？
针对这问题，我们首先得了解好蜂蜜的"好"是什么意义的好！
对蜂蜜而言，好蜂蜜的"好“有两种意义的好，一是蜜种好，二是质量好！
蜜种好，就蜂蜜蜜种而言，蜜种好是根据蜜蜂采集的蜜源植物的花蜜，经充分酿造而成的蜂蜜的蜜源植物的品级及其口味而定的。蜜种上，如：荆条蜜(中国四大名蜜之一)优于菜花蜜，而菜花蜜又优于桉花蜜。
质量好，蜂蜜质量是对同蜜种条件蜂蜜而言的，即同蜜种蜂蜜的蜂蜜质量是有高低之别的，且蜂蜜质量高低又是以蜂蜜波美度即蜂蜜浓度来衡量的。区别在于：蜂蜜波美度高蜂蜜质量相对好，反之质量相对差。(不同蜜种的蜂蜜是没有可比性的)。
了解了以上这些，好蜂蜜怎么挑选呢？
@古蔺老陈蜜 回答：
在挑选蜂蜜时首先要根据你的用途选择好你需要什么蜜种的蜂蜜，如：洋槐花蜜，吃起来，甜而不腻，有洋槐花独特香味。适合于大众。
柑橘蜜，吃起来甜而不腻还有柑橘的独特味道有果酸味，也有柑橘的独特香味。百花药蜜则吃起来有中药味道，闻起来也有独特的中药香味等等。确定了蜜种后，再根据你的需要购买适合你的要求质量的浓度的蜂蜜就是了。@古蔺老陈蜜 在这里要特别提醒您注意的是：蜂蜜国标要求蜂蜜波美度≥39.6º的蜂蜜为合格蜜，蜂蜜波美度≥41º的蜂蜜则为成熟蜜又老陈蜜或封盖蜜。蜂蜜蜜种有档次之分，同蜜种的蜂蜜有质量高低之别，您在购买时千万不可等同视之！比如：您挑选到的是荆条蜜，且蜂蜜波美度≥41º的蜂蜜，那您就买到了真正意义的好蜂蜜。
另外蜂蜜还有真假，对于蜂蜜真假鉴别关注@古蔺老陈蜜 有专述！
希望@古蔺老陈蜜 的回答能帮助到您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、看浓度取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的 蜂蜜 往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2、滴报纸可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3、尝味道纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
4、看标签凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。
5、热水溶将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。
6、看结晶蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种正常物理现象，而假蜂蜜很少结晶。真蜂蜜的结晶体 用筷子 一扎一个眼，很柔软，结晶块牙咬即酥，含之即化，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜溶化慢或不溶化。当然洋槐蜜是特例，死活不会结晶。
基本上来说，大家如果掌握以上六点，就可以轻而易举的识别出蜂蜜的真假。
具体挑选步骤如下：
1
看颜色。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
2
闻气味。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
3
尝味道。纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
4
看浓度。摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。
5
选购瓶装蜜 。消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。
回答于 2019-09-11 08:43:50
选择好蜂蜜总体来说，只要是纯天然的，无添加剂和成熟的蜂蜜都是好蜂蜜。如果你是网上和销售店买的话，首先要看有没有SC和QS认证，就权威机关的检测认证，有没有商标。蜂蜜的波美度是多少，因为蜂蜜的波美度越高质量越好，正常情况下，蜂蜜浓度达到40波美度以上就可以了。
另外一条，也是最重要的一条，可以找朋友了解能靠可得住的养蜂人或你自己认识的认为可靠的养蜂人那里去买蜂蜜，这有一点要堤醒一下，最好在养蜂人正在取蜂蜜时去买，这样可以了解一下蜂场的环境，有没有污染源，直接可以看是不是封盖成熟蜜，卫生条件行不行，等等，如果都好的话，那买下就是纯天然的，无污染的，成熟的新鲜的好蜂蜜了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先看蜂蜜的颜色像颜色均匀的，并且就是它的透光性好的蜂蜜，一般来说都是好的蜂蜜。因为嗯，好蜂蜜它的杂质比较少，所以它透光性比较好。第二个就是，嗯，看他的这个形态，嗯，好的，蜂蜜的话你用筷子挑它，它可以拉成长丝，即使断了也可以再缩回去。 而差的蜂蜜的话，一般来说它拉不成长丝，也不一定能用筷子挑起来。最后就是要稳稳这个蜂蜜的气味，好的蜂蜜的话一般闻起来气味很天然，有淡淡的那种花香的味道，但是如果是差的蜂蜜的话，它闻起来就是水果糖味，或者就是人工的那种香精味。
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