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学习烧烤，开个烧烤店怎么样？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

学习烧烤，开个烧烤店怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤关键你，配的调味料好不好，还有你烤时间，掌握怎么样，这不难

回答于 2019-09-11 08:43:50

1-位置很关键

2-产品对应的人群

3-品质一定要保证

4-营销活动

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是【轩哥侃美食】的创作者，同时也是一位麻辣烫店经营者，

很高兴回答你这个问题，

烧烤在餐饮小吃中有广泛的消费人群，全国各地从南到北，从东到西，烧烤一直是宵夜中的扛霸子，

根据烧烤的囗味及种类又分烤素串，烤肉串，烤鱼，烤海鲜等

烧烤技术比较简单易学，主要是掌握烤制的时间，火侯及撒料，贵在实操及熟练的手法。

学会了，可以先摆个摊试验下，

1.可以使烧烤的动作手法更熟练，一旦正式开店是没有时间给你慢慢摸索的，

2.可以及时的收集到顾客对囗感的反馈信息，减少试错的成本，积累经验为开店作准备，

3.可以锻炼吃苦的能力，烧烤一般都是晚上到凌晨。熬不熬的住，能不能坚持下来，可以先体验下受不受的了。

【总结】烧烤是一个很热门的餐饮小吃，受众面广，没有地域限制，而且利润也很可观，如果没有其他更好的餐饮项目，值得学习，一定要把技术学扎实，最好是积累一点实操经验之后再开店，这样比较稳妥，可大大提高开店成功率，

以上希望对你有帮助，

欢迎关注【轩哥侃美食】，一起交流互相学习。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答问题，学习烧烤开个烧烤店怎么样？如果学会了开一个烧烤店很好啊，首先你烧烤味道搞好一点，价格实惠点，，卫生干净，服务好这样你一定生意最好，俗话说得好一技之手吃穿不愁，






回答于 2019-09-11 08:43:50

1、开店是很适合的，那里经济很发达，人流量很大，只要味道很好，速度很快就很有前途。

2、需要办理的证件：卫生许可,工商执照,税务登记证

3、成本需要：投入多少看你的规模了,一般有三五万元就能办起来.

4：需要的电器化东西：烤炉（还可以卖更多的东西，例如：饮料、冰棒、啤酒、奶茶、冰欺凌之类的水品，要不就是像薯片、花生之类的东西都可以）

5、需要会：烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。

肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。注意食品卫生，没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。

不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。

6、烧烤材料： （1）当然少不了牛肉羊肉了，选折肥牛片：牛肉切片，加生抽，老抽，盐，糖，花椒，大料，酒，还 有一定要加蜂蜜,腌一晚上

（2） 海鲜类：

明虾

秋刀鱼

带壳牡蛎

蟹肉卷

鱿鱼（带须须的）

海带

（ 3）玉米：抹黄油用锡纸包好了烤（这是经典）

土豆：没有小土豆的话，就切成土豆块

茄子、芋头（切片）

红薯：用锡纸包红薯放在炭底焗，15分钟后便成

菌类：锡纸各式菌类，如金针菇、鸡腿菇、蘑菇等

烤桔子，烤香蕉也不错的

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