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小时候妈妈做的韭菜叠馍很好吃，韭菜叠馍是怎么做的？
韭菜,面皮,面团小时候妈妈做的韭菜叠馍很好吃，韭菜叠馍是怎么做的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
待几分钟，熟后将韭菜饼出锅，用刀切成块，就可以品尝到香喷喷的韭菜饼了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的这个问题：小时候妈妈做的韭菜叠馍很好吃，韭菜叠馍是怎么做的？下面我来和你分享一下我的做法：
1.准备好韭菜洗干净切成小段；
2.把提前泡好的红薯粉丝切碎；
3.把切好的韭菜和粉丝一起放入盆中；
4.加入盐、生抽、老抽、十三香、麻辣鲜调味，再放点香油增香，搅拌均匀；
5.和面擀面皮（用“死”面或者发面都可以，我一般用“死”面），面皮要擀得大一点，就像擀面条一样；
6.把调好的韭菜粉丝馅料均匀地铺在擀好的面皮上面，然后将面皮折叠，把馅料折叠到面皮里面；
7.把折叠好的韭菜馍用刀均匀地切成你想要的大小块状；
8.放入锅中蒸熟即可。
以上就是我对你的这个问题的回答，希望我的回答能够对你有所帮助。我是洋洋的农家美食。如果你喜欢我，请给我点一下关注哦！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！很高兴回答这个问题。楼主说的叠馍是不是类似韭菜饼韭菜盒子呢？我小时候也经常吃，我们叫做韭菜盒子，韭菜盒子可以包很多韭菜，比一般的饼馅要多，韭菜馅味道鲜美，做起来也非常简单，下面和大家分享一下韭菜盒子的做法:
一，将韭菜洗净晾干切碎备用
二，鸡蛋打散炒熟备用
三，韭菜盒子和面我们一般用的是温水和面，不需要发酵粉，用长辈的话说，韭菜盒子发面做不熟，所以我们不需要发酵粉，和好的面团醒个二十分钟
四，韭菜鸡蛋混在一起加入适量虾皮会更加鲜美，加入适量食用油胡椒粉食盐即可！简单的配料就会特别鲜美
五，醒好面将面团揉成长条切成小剂子擀成大小均匀的面皮
六，取一张面皮上放入馅料，再将另一张面皮覆盖住将边上压实，这样汤汁不会漏出来
七，电饼铛插电加入放入韭菜盒子，煎到两面金黄即可出锅，鲜美无比的韭菜盒子就做好了！
是不是做法特别简单，但是味道却让人无法抗拒，喜欢的朋友赶紧试试吧
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