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大量卤制小龙虾怎么做？

卤水,小龙虾,捞出大量卤制小龙虾怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

当我们浸泡10 分钟后捞一只虾出来试味，如果味不够浓厚可以在浸泡5 分钟。

当虾入味后，用长瓢盆捞出虾沥干卤水，便可以了再次卤虾的时候需要调味，黄酒半瓶、盐、鸡精适量。一锅卤水总共可以卤350 斤虾，如果卤到350 斤虾后必须重新做新的卤水

四、卤水的保养

当不卤虾的时候，需烧烤卤水放入一瓶黄酒，打掉卤水中的泡沫，切断电源后，不能在触碰卤水，桶盖需留三分之一的散热口。当第二天卤虾前开启电源打开两根加热管加热调味即可

卤虾。如果还没有卤到350 斤虾的时候，第三天需要把卤水桶中的姜、蒜、鸡、骨头全部捞出倒掉，在加入大蒜2 斤、姜片2 斤、干魔鬼辣椒1 斤熬制1 小时后调味继续卤虾。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大量的卤制小龙虾，看容器，按容器配卤料，具体步骤：1.将青虾等虾洗净2.将卤料调好放水熬制3.放入洗净的虾到卤料里面卤制

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