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从老家带回好多小葱，除了蘸酱，拌豆腐摊鸡蛋，还有别的吃法吗？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
从老家带回好多小葱，除了蘸酱，拌豆腐摊鸡蛋，还有别的吃法吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
从老家带回好多小葱，除了蘸酱，拌豆腐摊鸡蛋，还有别的吃法吗？
在我的印象里，小葱是出现在清汤面上的那一抹绿，特殊的香气可以打开味蕾，增进食欲。它的吃法很多，大部分是作为调味使用。
小葱的营养价值和食用禁忌
小葱又名香葱，是低脂、低热量的食物，每100克含有1.4克膳食纤维，性温味辛，可以健脾开胃，与大蒜一样，具有抵御细菌的作用，在制作食品时也具有去腥、油腻的作用。
小葱要适量食用，尤其是肠胃不好的人，会有一定的刺激作用，对肠胃造成负担。根据以上所说，为您推荐如下两种其它做法：
~~~~~~小葱炒河虾~~~~~~
小葱特殊的香气即可提鲜，去腥，与河虾一起作为主菜同食，也可作为下酒菜。
用料：
●小葱 200克
●河虾 500克
●姜、生抽、盐、糖、适量
做法：
1、小葱洗净，沥干水分，切成小段；姜洗净去皮，切丝或者片；河虾洗净，沥干水分。
2、起油锅，放入姜丝、部分葱白煸炒出香味，倒入河虾翻炒，加入少许糖提鲜，炒至变色略熟，放入剩余的葱段，翻炒几下。
3、加入适量的生抽、少许盐，翻炒至全熟即可。
~~~~~~香葱培根司康（酵母版）~~~~~~
这款咸味司康，操作简单，可以作为早餐或下午茶食用，适合不喜欢甜食的朋友。
用料：
●低筋面粉：150克
●无盐黄油：30克
●细砂糖：10克
●盐：2克
●酵母：1.5克
●牛奶60克
●小葱：30克
●培根：20克
做法：
1、小葱洗净，沥干，放一旁备用。
2、将低筋面粉、糖、盐混合均匀。冷藏的无盐黄油（不要软化）切小块，放入混合的面粉中，揉搓成小颗粒。
3、取配方中牛奶加入酵母稀释开，倒入混合面粉中，大致搅拌成团。
4、小葱、培根切碎。
5、砧板上放少许低粉，防粘，将面团放在上面，小葱与培根放入，轻轻混合成团，用模具压成圆形；或者用手轻轻拢成一个大的圆形，再用刮板切成三角形，大约2CM厚度。
6、26-30度发酵40分钟。
7、 烤箱预热。在整形好的司康上刷上蛋液，200度烤20分钟。
小贴士：
1、在步骤2时，一定要注意保留一些黄油的小颗粒。
2、整形的时候，不要用力过度且对面团操作过多，轻轻拢成形状即可，以免对司康组织造成影响。
3、每家烤箱情况不同，根据自己家烤箱情况调节烘烤时间。
扩展回答
小葱的保存方法：如果您的小葱量多，可以将小葱洗净，去除葱头部分及不好的叶子，沥干水分后，切成合适大小，放入保鲜袋或者保鲜盒中冷藏保存。
结语
以上为您推荐的两种消耗小葱的吃法希望您能喜欢，晚上或者周末的时候可以尝试做做，不过要适量食用。
我是喜欢美食的清渺君，咖啡的重度爱好者，如果大家有什么建议，欢迎留言，一起探讨；如果您喜欢我的回答，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。
*以上图片均来源于网络，如有不妥，请联系清渺君删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做油葱饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我也是叶子，小葱有很多种吃法，小葱蘸酱，小葱拌豆腐那真是一绝，小葱摊鸡蛋，我家宝宝最喜欢吃，下面，介绍一下，小葱的其他吃法，每次我外食，我老公都会点一盘小葱拌八带鱼，那味道也是美美哒，还有辣椒小葱炒牛肉也是很开胃的，还有椒香葱花饼也是很不错的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一个凉拌小葱的凉菜很好吃
1.先将新鲜小葱剥好，洗净，备用。
2.然后我们将葱切成2厘米左右的葱段，装入盘中，我这里将它装进了小盆里，这样方便搅拌。
3.现在我们开始最重要的一步了,开始调料汁。找一小碗,将盐、酱油、醋、鸡精等调味料倒入碗中搅匀。
4.料汁调好后,我们就可以把它倒入切好的葱段中,进行搅拌,将调料的味道渗入其中。
5.拌匀后,就可以装盘上菜了,这样一盘应季,简单又美味的小菜就好了。
这个方法不光小葱好吃，就连大葱都一样好吃哦！不过要把大葱切成斜刀。好吃又下饭，最主要是简单呀。
希望对你有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，因为我之前在北方有呆过，北方有个非常出名的小吃，煎饼卷葱，他们那边除了卷大葱外，也有卷小葱的吃法。用特有的煎饼炉摊上面糊，利用驴子的高温，煎成又薄又脆的煎饼，接着刷上一层酱料，放上一根葱，卷上即可，煎饼特有的香味加上酱料和小葱的辛辣味还挺别有一番滋味。
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