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农村种植的南瓜什么时候适合摘花食用？需要注意什么？

南瓜,雄花,雌花农村种植的南瓜什么时候适合摘花食用？需要注意什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

农村种植的南瓜什么时候适合摘花食用？需要注意什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

农村种植的南瓜，要早晨或上午摘花食用。但是必须要人工受完粉，否则影响南瓜的产量。要留一些雄花，以便昆虫或风向传粉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

提起南瓜花，我可是颇有感情，小时候母亲做的南瓜花炒鸡蛋、南瓜花烙饼，还有农历七月初七的南瓜花巧饼，现在想起南瓜花特有的清香，还是口水流一地啊。在我们当地并不是大面积的种植南瓜，家家户户都会种个三棵五棵，甚至于十棵八棵的，就足够供应全家人食用了。种植的地方也是因地制宜，门口的犄角旮旯，墙头边，菜园的篱笆旁，田地的边边角角，老百姓都会种上几棵南瓜。




南瓜在我们当地的品种有些杂，有的是那种金黄色的条纹瓜，由于瓜呈扁扁的圆形，看起来像个金色的盘子，老百姓俗称金盘托瓜。有的是绿色的椭圆形的条纹瓜，成熟的时候颜色泛黄或者白中泛绿。也有的在进化的过程中，变成淡绿的暗花纹。不管结出来的瓜如何千变万化，这南瓜的花朵永远是鲜嫩的黄色。

那农村种植的南瓜什么时候适合摘花食用？需要注意什么？这个问题由我这样的馋猫问答就对了，南瓜摘花的时间是在夏季藤蔓长到了一是的长度，枝蔓间孕育出花骨朵，在某一个清晨醒来，“咕咚咕咚”跑出门一看，哇噻！南瓜开花了，赶紧跑回家告诉母亲，可以给我做好吃的啦。所以农村种植的南瓜，是在夏天开花的时候就可以采摘食用了。

在采摘的过程中，需要注意的事项，早就听母亲讲过，就是花蒂下带小瓜的千万不能摘，那是结瓜的雌花，如果摘了就不长小南瓜了。要摘那种瓜蒂下无小瓜的雄花，是用来给雌花授粉的，它本身不结瓜，也就是农村老百姓常说的“谎花”。当然母亲也千叮咛万嘱托，一次摘个三朵两朵的，够吃的就行了，需要留出几朵雄花给雌花授粉用的，把谎花全部采摘完了，影响到藤蔓结南瓜，可就得不偿失了。

摘下来的南瓜花拿回家，在清水里洗去浮尘，剁细成末，打上几个草鸡蛋，加上适量食盐搅拌均匀后，油热爆锅加上几片葱花出香味后，倒入锅里煎炒，鸡蛋凝固成形，南瓜花也就差不多火候，淋上少许清水沸腾后盛到盘里，香喷喷的南瓜花鸡蛋端上桌，看着油亮亮的美食，让人馋涎欲滴啊。



南瓜花煎饼，是在南瓜花开放正艳的时候摘上两朵，洗净剁细和面粉充分搅拌，加少许食盐，根据干湿度调整用水量，搅拌均匀后放置，锅里加油爆锅，油开后倒入调和好的面粉，煎熟后出锅，这种金黄色的小饼最适合用来给孩子们当早餐，既养眼又开胃。而且南瓜花中含有丰富的碳水化合物和各种有益成份，对于挑食的孩子来说，可是无上的美味。

在我们招远南乡南瓜花还有一种食用方法，就是在农历的七月七，给孩子们烙巧饼的时候加上两朵，剁细后揉在面里，发酵后制成各种形状的小巧饼，上锅烙熟后是那种天然的淡黄色，用针引线穿成串约五六十公分，拴在在长短合适的棉槐条子上。家里的小孩子用手提着去街上和小伙伴炫耀，玩累了挂在脖子上，不时拽下两个塞到嘴里吃。

总之，农村种植的南瓜是在夏季开花的时候适合摘花食用，在采摘的过程中，需要注意的是雌花和雄花的区别，当然是雄花摘回家食用，雌花要保留用来长南瓜啦。



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回答于 2019-09-11 08:43:50

南瓜在农村被广泛种植，不过人们大多是忽略了南瓜花，其实南瓜花也是一种美食呢，农村种植的南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸，其它诸如脂肪、糖类以及生物酶含量也不少，所以在南瓜开花之后摘回家做了吃，是对人体健康有好处的。吃南瓜花应该注意什么呢？

农村人基本上种植南瓜不会特意在农田里种植，一般是在菜园地的边上或是农田的地堰上，随意点种上几棵南瓜，就够自己一年吃的，别说这南瓜产量可是不少呢，种几棵就能收获一大堆。


其实，农村人吃南瓜花也就是最近这几年的事儿，以前的时候，这南瓜花就那么在瓜蔓上凋谢了，白白浪费掉了。记得我们村村民摘南瓜花吃还是从南方嫁到我们村的一个小媳妇带过来的吃法，那个小媳妇的丈夫到南方城市打工，在那里认识了现在的媳妇，后来俩人就回到山东老家结了婚。

听村民们说，那时候看到这南方小媳妇摘南瓜花，邻居们都稀奇地问人家摘了干嘛，这小媳妇还一头雾水，摘了当然是做了吃啦。她的回答也搞蒙了村民，难道这南瓜花也可以吃么？

后来，人家小媳妇将南瓜花摘回家，择洗干净以后，炒鸡蛋吃。那位邻居还特意跟到人家家里，等炒出来以后尝了尝呢。这不，就是从那以后，村民们跟着学会了吃南瓜花，当然，除了南瓜花炒鸡蛋，还可以炒辣椒、挂糊以后炸着吃、开汤吃、包包子吃等等。

那南瓜花什么时候摘合适，又该注意什么呢？

南瓜花分为雄花和雌花两种，而摘回家做菜吃的你可要选择南瓜的雄花，因为这雄花只做授粉用，而雌花是以后结南瓜的。如果是你一股脑将南瓜花排着都摘回去，那秋天的时候可就捞不着南瓜喽。所以在摘的时候，首先要学会辨别雌雄花。

南瓜的雄花农村人叫晃花，就是只开花不结果的意思。你只要仔细观察，就会发现雄花的花芯中有拱柱形的花蕊，而雌花则是多瓣形。再者，雌花的下面看上去带有小南瓜的幼果，而雄花下面没有，只要分清这些区别，你就不会搞错了。

摘南瓜花的时候应该注意，南瓜没有打过药。不过农村人基本上自己家种植南瓜都不会打药，但也应该观察最近时候周围有打药的，以防沾上农药而污染南瓜花，这一点尤其要注意。特别是我们胶东农村种植果树较多，打药频繁，如果是南瓜种植在果园内，就要特别注意。

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