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怎么烧鲚鱼汤？
鲫鱼,放入,豆腐怎么烧鲚鱼汤？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
怎么烧鲚鱼汤？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
放油把鱼种火煎到变金黄色，放姜下适量的水，放盐味精鸡粉胡椒粉，如果喜欢吃豆腐放两块水豆腐，后放香油葱花即可，这样煮出来的汤又白又甜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法很简单，一个鱼汤我以面汤是否发白为成功之唯一评价标准……
步骤如下：
一，首先处理鱼，切开处理好后加一点盐腌制片刻，十分钟左右即可。
二，切几片姜片，把锅刮上一到两遍，防止鱼皮沾锅易糊
三，刮好姜片后，锅烧红，然后倒入食用油，立即放入切好的鱼，千万不可用锅铲翻鱼身，等一边至金黄色再轻轻的翻过来，另外一边也呈金黄色立即加入凉开水盖过鱼身，随即鱼汤会慢慢发白，可以加入适量的萝卜丝，一起入煮，中火三分钟即可出锅……
一道美味即完成，根据个人喜好也可放入干锅，再多备一些配菜也行……
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.在两侧都用刀划几个口子，姜切片，葱切段备用。2.锅中放油，将鱼下油锅里，煎至两面金黄色取出放入砂锅中。3.加入适量的水、料酒、盐、葱段、姜片，大火加盖煮，开锅后撒上小葱即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先锅中倒入油，待油热后放入鱼煎至两面金黄（这样炖出的鱼汤才会成奶白色）。然后锅中加入开水，加入葱 姜 料酒， 大火炖20分钟。一定不要提前加盐，会使汤变不了奶白色，等汤炖好出锅的时候，再加入盐就行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用油炸下，烧出来的汤又鲜又白。
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅里放油，烧热后，放入鲚鱼两面略煎一下，倒入热水，比鱼多三份之二的水！放入姜和蒜。盖锅盖，大火煮开后改中火熬十分钟左右，汤成乳白色就好，再放入青椒烧三分钟左右，再入放花椒、胡椒粉、鸡精、盐调味，咸淡适可，撒上葱花，装碗上桌！鲜啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人经验，最简单的做法。新鲜鲫鱼清理干净改刀，撒点盐在背部，准备好3片老姜片，4个大蒜，1个八角，1块豆浆豆腐，起锅烧油，冒烟，把准备好的鲫鱼撒上面粉，煎至两面金黄，烧热水放入姜片料酒八角，烧开以后放入煎好的鱼大蒜，小火慢炖，鱼汤奶白之后放入豆腐烧开，加入适量的盐和鸡精即可。汤会很浓，热着喝口感更好，凉了之后直接会像果冻一样！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼汤这样烧着吃好吃！
首先选肥美鲫鱼一条、豆腐两三块、山药一根、料酒、生姜丝、葱花、盐、食用油、枸杞、胡椒粉(白色)少许！
制作步骤:
先准备好原材料，鲫鱼清洗干净，肚子里面的黑膜一定要洗干净，两边的腥筋一定记得抽掉哦。
然后在鱼身上切上三四刀好入味，放盐，料酒，酱油均匀涂抹一遍，然后腌制几分钟。
这时我们可以去把葱花，姜，山药，豆腐等洗好切好放好。最后取锅洗干净，放火将锅里水烧干，等会往锅里加入适量食用油，等油热放入鲫鱼中火煎。记得一面煎黄后在翻一面，两面煎至金黄，不然鱼煎不成型，等鱼煎好往锅里加适量水、放入山药、豆腐、姜、葱放入一起烧会，差不多时间开大火煮。煮至汤浓白，放入枸杞、盐、胡椒粉。等会美味的鲫鱼汤即可起锅食用啦！
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