您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
可以说出两道你故乡最有名的菜吗?能否去你那里品尝下?
鱼生,横县,切成可以说出两道你故乡最有名的菜吗?能否去你那里品尝下?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.谢邀!首行悟空镇楼!
2.说起俺们家乡,说实话,这种鲁西南小城还真没有啥能拿得出手的名菜,虽然贵为鲁菜的一大分支——孔府菜的发源地,但是不能不说,这离老百姓距离太远了,什么银钩(豆芽菜)之类的,基本上就跟好吃没啥关系了。
3.还是说咱们能够得到、吃得上的。个人以为,故乡最有名、最值得尝尝的,大体上包括如下几样:猪头肉、熏豆腐、烧饼卷、羊肉汤、水煎包等。
4.猪头肉就不用多说了,全国各地都有。肥而不腻也好、肥而香腻也好,味道也都差不多。
5.熏豆腐就厉害了,这是基本上只有在我们老家和临县才能品尝到的。一般是将豆腐切成五厘米见方的小块,以锯末熏烤而成,所以味道独特,喜欢的是真喜欢,乍接触可能会不习惯。做法一般分为凉拌、炖煮两类,凉拌不用多说,炖煮,小时多见于城里或者赶大集,有小贩会支一个蜂窝煤炉子,铁锅里长时间炖煮着熏豆腐,熏豆腐非常耐煮,花几毛钱买上几块,盛到碗里,浇一勺汤汁,再拌上红红的辣椒酱,尝到嘴里,一个字:爽。
6.烧饼卷似乎别的地方也不多见。烧饼很多人都吃过,又香又脆。烧饼卷和烧饼做法一样,只不过形态上会有很大差别,烧饼卷一般是长10几厘米,宽3-5厘米的长条形,外边酥脆,内里却还是又香又软、非常有嚼劲。
7.羊肉汤则是跟当地的回民生活习惯相关,每到西关附近,很有几家味道不错的羊肉汤馆子,尤其是早上,要上一碗豆浆,撒几片羊肉,绝对开始元气满满的一天。
8.水煎包也确实算是特色,有点像魔都的生煎,但又不会像生煎包那么硬。值得尝试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答您的问题:
我的家乡在云南建水,山好水好,物产丰富,是米线之乡,如果推荐两道家乡的美食,我推荐菊花草芽米线和烧豆腐。
菊花草芽米线的精髓在于汤,汤中主料有筒子骨,老母鸡,老鸭,大鹅,火腿骨调咸鲜,汤要熬一整夜,把食材的油质和蛋白质都熬出来,熬致奶白,配料有豆皮豆芽,里脊肉切成薄片,白切鸡块,鱼片,火腿片,葱碎香菜,熟韮菜节,再磕入两个鹤鹑蛋,当然亮点是只产于建水的草芽,还有菊花,汤主要靠熬制原味香,调入盐和胡椒即可,出滚汤时再加入一勺鹅油或鸡油,先烫汆菊花草芽和生肉蛋,再入生绿菜,然后下熟料,最后下入开水烫过的元阳梯田红米米线和油炸香酥,米线任意加,想吃多少加多少,再配上一勺油辣子,汤鲜美,各种配料混合成一个层次丰富的口感,烫中带辣香,米线软弹,那叫一个爽!
烧豆腐即是美食,又是家乡人的一种生活方式,以建水西门烧豆腐为主,型态为一寸正方小块,制作豆腐的精髓是一口古井水,已经传承了几百年,非得这口井水才做得出那种豆腐的香味和口感,火烧才会鼓起来,都上了过舌尖上的中国,石屏豆腐也是一绝,型态是一指长一寸宽的长方小块,都是用炭火架烤,三五好友围着烤架边烤吃,聊聊家常,配上蒜油小米辣蘸料,吃一个丢一个玉米记数,有条不紊,和谐美好,一坐就是一下午,这是所有家乡人挥之不去的一种小吃情结。
非常欢迎外地的朋友去品尝,交通方便已通高铁,菊花草芽米线可以任意加帽,烧豆腐一定是要围坐在烤架旁边烤边吃,吃过的朋友无不怀念,一般价格三块一十,吃一下午几十块钱能让人非常满足,也可以加烤小肉串,炸个鸡脚,配木瓜凉水,连吃带喝丰富您的味蕾。欢迎关注豆爹探味,分享更多美食!
希望我的回答能帮助到您,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北姑娘回答一波。
1-锅包肉必须拥有姓名。
锅包肉几乎全国的馆子都吃的到了。
可是正宗的东北做法只有两种:
番茄锅包肉,和糖醋锅包肉。
都是酸甜口,汤汁是被挂上去的。
入口酥脆,肉质饱满。
空口吃一盘,可以不需要米饭。
衍生出的锅包肉,锅包鱼,才知道,可以锅包一切。
均价60元左右
2-东北麻辣烫。
麻辣烫全国都有,张浪麻辣亮以及杨某福多响亮的招牌。但是您可以去东北看一看,才知道啥子是正宗麻辣烫。
一百家店就有一百种味道。
吃了东北麻辣烫,你才不会说,麻辣烫和串串香可真像。才不会说,火锅底料配牛奶,就是麻辣烫。才知道,为啥麻辣烫遍布全国,偏偏还留着一个名词,叫——东北——麻辣烫!
抚顺最为出名。学校门口的店面一般都比较好吃,不会出错。
均价15元,(入乡随俗,不吃麻辣烫你怎么能算来过东北咩?嘿嘿)
3-撸串。烧烤店你随便进,都是你在北上广深云贵川,花大价钱才吃的到的绝美。
均价70元/人
最后,别嫌弃,三线城市物价低,可东西是真的不赖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉,红烧黄鳝。欢迎来品尝
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |