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清明节应该吃什么干什么？

清明节,清明,团子清明节应该吃什么干什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

清明节吃什么和做什么?各位看官，且听洒家给各位官人一一道来!

草民是广东人，俺回答下我那个县的一般吃法。首先有公鸡，这个是用来拜祭祖先的祭品，一般是早上大概五、六点就起床烧水杀鸡，拔光毛后将内脏捣出，还要将整只鸡放进锅里煮熟。当然，还要有一两块猪肉，也同样的整块放水里煮熟。还有笋皮、来丝、油角仔、煎堆、粽子、卷粉、荷包糍、白糍、艾糍这些，还有柑桔、苹果、糖这些。珠三角地区还有人搞一只小烧猪去拜。农村的话，都是将上面那些挑着去山上拜祀完后，再回祠堂拜后就可以在家处理后吃了。

不过今年受疫情影响，很多人都一切从简，基本上不上山拜祭。农村的话也不上山，只是错开的零散的在祠堂里简单拜下。要是往年都是组团去拜祭的。往年，我和堂兄弟他们四五十人兵分两路，到各安葬的山上去拜。一般早上九点分两路去拜，一直忙到三点多又汇合在某个祖坟上拜，拜完山上最后一个坟，大家都在坟头上将带来的东西(除肉类外)吃大部分，只留小部份再到祠堂里拜。当然，如果逝去的先都立了坟头的话就不用去祠堂，但是如果有未立坟头的话就得去祠堂拜下那些未立坟头的先人。在去拜的路上，有小车、有摩托车、有三轮车、有卡车、有拖拉机、有自行车、也有步行走路的，经常都是路上堵。

在山上拜坟头的话，要先将杂草之类的铲干净，往年一般情况下，我们都是提前一两将所有坟墓的杂草铲干净，否则忙到天黑。杂草干净后，就点蜡烛和香，再将祭品摆在坟墓前，摆好三双筷子，在三个酒杯上倒止酒，那意思就是让先人来吃饭。当然，还要敬酒，第一次倒三杯，第二次再倒三杯，第三次就倒两杯而将第三杯倒入酒瓶中，代表着分享先人的福气。然后就放炮竹，有单千、双千、红头炮之类的。放完炮竹后，我们族人都会留下几人将火点踩灭，确认不会引起火灾后再撤走。现在还有人在坟头点一支烟给先人的，花样随着社会的变化而不断变化。

上面是我那村的情况。

回答于 2019-09-11 08:43:50

清明是二十四节气中的一个，也是四大传统节日之一。每到这一天大家便会去扫墓祭祖，当然除了扫墓祭祀外，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、植树、放风筝、插柳、拔河、射柳、斗鸡、蚕花会等清明习俗活动。

清明扫墓祭祖习俗经历代沿袭已成为固定的礼俗主题，踏青、荡秋千、蹴鞠、植树、放风筝、扫墓祭祀、插柳、拔河、射柳、斗鸡、蚕花会，清明节在历史发展中承载了丰富的文化内涵，文化传承与身心调适是清明礼俗文化的重要功能。

在饮食方面，清明节又称“寒食节”，有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。不过，“有些人是不适合吃冷食的。在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。“阳气”升发是指脾胃的运动收缩

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

2、艾粄（bǎn）

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

3、暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

4、馓子（sǎn）

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

5、鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

6、子推馍

“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

7、薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。

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