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大白菜放多久不能吃？对身体有什么危害？

大白菜,白菜,蔬菜大白菜放多久不能吃？对身体有什么危害？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大白菜放多久不能吃？对身体有什么危害？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。

腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜，这些大白菜不能食用。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。

因此，建议大白菜应现炒现吃。大白菜在北方虽然是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质、2.1克碳水化合物、61毫克钙、0.5毫克铁、0.4-0.6克纤维素。

此外还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。其中维生素C的含量非常高，每100克大白菜中维生素C的含量竟高达20-60毫克。大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它“百菜不如白菜”美称的由来吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管大白菜，连花白菜等等，这些新鲜蔬菜，别用水洗，冬季可以放长点，3至5天没得问题？七八月份天气热，可能就是两天吧，各个省气温不一样，有些下雪的地方蔬菜还可以放长点！

成都这边，这几天最低才7度，白天都是10多度，温度在变化，保存蔬菜也要观察，发现变质了的蔬菜最好扔掉？吃了对肠胃不好。

非常时期，每家菜都买得比较多，随时检查一下！…

最后祝大家！都平安快乐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这是农村，我每年都种大白菜，从春天的小白菜吃起，一直到现在的大白菜，全年基本上都没断过白菜 ，今天我刚种下小白菜，小油菜，再过几天小白菜就出来了。自己种的菜吃着放心 ，不打药，光施农家肥，好吃。

说起大白菜放多久就不能吃了？冬季大白菜储存得当，大概两个多月，只要白菜不烂，都可以吃，到了现在，白菜的心已经抽出来了，白菜心不能吃，菜心苦，白菜帮和白菜叶都可以吃，我们家还有几颗白菜，我把白菜根去掉，把白菜挨根的地方用刀劈开，又把白菜放在院子里的阴晾处，这样白菜可以放得时间更长，没事，我们这里的白菜，一直吃到农历2月15，往年就是如此，也没有见谁中毒，挺好的。

只是白菜烂了，你就别吃了，烂白菜产生亚硝酸盐，看吃了中毒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你买多了吗？过年时候很多地方抢购粮食及蔬菜。

其实，放多久与不能吃，根本就不是一回事。

或许，人们习惯了吃新鲜的。对于稍稍放长一点时间的东西，都认为不好或有害。

我曾在机会坐过远洋船舶，在船上，一般都会备数个月甚至半年的食物。肉类，船是不缺少的，特别是海鲜，无聊时候，船员会直接钓。而最缺乏的是蔬菜，特别是新鲜蔬菜，豆芽，是新鲜的，但不能天天吃豆芽啊。大白菜也是主要的蔬菜——有时真的放上半年，只要不坏，不烂，也是可以吃的。甚至干了，放在水中泡开，同样可吃。