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为什么感觉超市卖的米那么白?
大米,加工,就会为什么感觉超市卖的米那么白?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
农村的磨得透明状的大米可以说是半糙米,而超市里的应该叫精白米。
除此之外,本人从事餐饮多年,在这里和大家分享几个做米饭好吃的窍门吧,喜欢就关注我!
做大米饭的时候,大家可以少掺加一小把糯米,这样做出来的大米粘度高,味道香。
做大米饭要想做的非常美味,可以把淘好的大米加一点豆油拌一下,入锅做的时候,盖上一张粽叶或竹叶,这样做出来的米饭粒粒香浓,而且有粽叶或竹叶特有的清香,非常的美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不白不好卖高价[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在谷米都深加工。除糠后还抛光,甚至违法打蜡。当然光得很。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为放了漂白剂?具体不太清楚。我们一般吃家乡出的面粉和玉米粉多一些
回答于 2019-09-11 08:43:50
可能是因为抛光吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
抛光了
回答于 2019-09-11 08:43:50
经过抛光处理过的
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实原因很简单,你在买米的时候把他的灯光遮住,你再看看,还有盛米的容器也会反光哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为有些米从工厂出来是经过抛光的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米米粒的表面还带有少量糠粉,影响大米的外观品质,储存性和制成的米饭的口感,所以需要通过‘‘抛光’’工序去掉这部分糠粉。抛光是清洁米加工的关键工序之一,由于抛光可以去除米粒表面的糠粉,适当的抛光能使米粒表面淀粉胶质化,呈现一定的亮光。外观效果好,商品价值提高。[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
抛光了
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