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豆棒怎么泡最快?
腐竹,温水,豆制品豆棒怎么泡最快?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
除了色泽之外,好的腐竹是枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。不大好的就会呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。
当我们进行腐竹气味辨别时,优质的腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。不大好的腐竹就会香气平淡,甚至是有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
还可以通过尝尝它的滋味来辨别,好的腐竹会具有腐竹固有的鲜香滋味。而劣质的腐竹固有的滋味平淡,甚至有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
干腐竹的营养价值
干腐竹中的营养价值较高,尤其是蛋白质的含量,另外它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。另外,它还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等多种矿物质,它的含钙量也是挺高的,所以可以补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
干腐竹也就是鲜腐竹加工之后得到的,所以同样具有清热润肺、止咳消痰的功效;而且腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。
食用干腐竹注意事项
虽然腐竹具有很高的营养价值,但是它在食用的时候,还是应该多注意,因为是经过油炸而成的,有些人还是不适宜吃或者不适宜多吃的。如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎
另外,减肥的人别多吃。由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入
回答于 2019-09-11 08:43:50
用冷水,泡一晚上,第二天再煮。煮熟之后再泡一下就可以了。豆棒,就是把经过筛选好的黄豆经过浸泡,再进行打磨,煮沸后过滤成豆浆;之后用大火在锅的一角煮沸,用风吹,待起皮合适时用竹棍将皮卷起,经过烘干而成的豆制品。因为其形状像一节细竹棒,故被当地人称为“豆棒”。
豆棒的生产原料为黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热到豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来,经烘干后去掉中间木棍,其形状就像一根棍子,因此当地人就俗称:豆棒。
豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
从营养的角度来说,豆棒也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,豆棒的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。豆棒中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
豆棒色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食、火锅等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。 优质脱脂豆粉为原料,采用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的纯天然制品。 其形如排骨,口感筋韧,富有弹性,易消化吸收。其料理方法多样,可凉拌、油炸、卤制、火锅等。经常食用,对预防肥胖症、高血压、糖尿病、心脑血管病非常有益。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、按照做一次的数量,准备好要浸泡的豆棒。
2、盆中放入清水,将豆棒放入清水中,浸泡3-5小时。
3、浸泡至豆棒涨开,摸着表面柔软,里面也没有硬心。
4、捞出浸泡好的豆棒挤干水分,放在一边备用即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,豆棒泡发最快时间我来给您解答。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆棒要用冷水泡,切记别送热水,否则会泡烂的,取适量豆棒,放在盆中,盆中加入清水,泡3-4小时,然后用手摸看是否已经软了,里面也没有硬芯了,然后取出,挤干水分即可
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