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毛巾卷面包怎么在家制作？
面糊,奶油,均匀毛巾卷面包怎么在家制作？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
7/8 冷藏好后拿出筛上可可粉。
8/8 摆盘开吃。
小贴士
没有平底锅有不粘锅也可制作，黄油可用玉米油代替。口味根据个人喜欢，我不喜欢抹茶味所以用的是可可粉。我用的是有糖淡奶油，如购买的是无糖淡奶油需加入适量白糖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛巾卷做法一共有三种
这里介绍个简单的原味的吧
材料，低筋粉100克，鸡蛋3个，玉米油25克，黄油15克，牛奶270克，糖40克，
淡奶油20克一份，夹馅用400克一份
做法
1，鸡蛋打散加入糖搅打均匀，倒入牛奶，搅匀，篩入低筋粉，倒入玉米油，拌匀，将面糊过筛用！
2，备好一块湿毛巾，一会为锅降温用！
3，开小火，倒入不沾平底锅一勺面糊，均匀转动锅子，让面糊均匀沾满锅底！
4，起小跑即可离火，放毛巾上降温！
不太热了就可以轻轻揭起了！
然后做出的皮像下图一样操作卷起，造型后用保险膜包好，冷藏2个小时定型就可以吃啦！（借用的图主要看操作手法，抹茶还有可可方子可以私信）
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽您好，很高兴为您分享希望能帮助到您 我是花刀妹，也是美食爱好者
我是用28寸的不粘锅，菜谱可摊8张饼皮，4张饼皮一个毛巾卷，可做2个
1.准备食材：白糖50g，牛奶1包240g，鸡蛋4个，面粉100克，玉米油25克。
2.4个鸡蛋打入碗里，搅打均匀。加入准备好的白糖，搅打均匀。加入牛奶，搅打均匀。加入面粉，搅拌至无颗粒状。加入食用油，搅打均匀。
3.过筛一遍会更细腻哦。
4.平底锅烧温热，全程小火，倒入一勺面糊。
5.快速转动摊平，表面凝固，鼓起小气泡即熟。
6.摊好的饼皮放入网架放凉，一共摊8张哦
7.夹心材料：白糖，淡奶油。
8.将冷藏过的淡奶油倒入一个无水无油的盆里。加入棉白糖打发至有明显纹路即可。
9.4张饼皮互参铺开，将打好的淡奶油抹在饼皮上，两边折回一些，顺着一边卷起。
10.冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛巾卷很简单，在家用平底锅就能做，可以说新手也不会失败。
食材
低筋粉100克
抹茶8克
鸡蛋3个
牛奶280克
食用油25克
淡奶油200克
细砂糖70克
操作步骤：
1.3个鸡蛋打散，把50克糖分三次加入，拌匀。
2.倒入牛奶，再把面粉抹茶过筛加入，搅拌成无颗粒。
3.倒入食用油拌匀，然后把面糊过筛备用。
4.取平底锅 加热至120°，然后晃动锅，面糊均匀铺满锅底。烙至面糊凝固起泡，取出放凉。
5.奶油里加入剩下的20克白糖，开始打发，至奶油能立起直尖角为止。
6.铺好油纸，把饼皮一张叠一张放好，抹上奶油，用刀抹平，边上不要抹。
7.把饼边没有奶油的部分向内折，再从一头开始折到另一头，放到冰箱冷藏1小时。
8.取出后撒上抹茶粉就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
春意盎然的时节，甜蜜的一抹绿总能给人惬意的味觉体验。今天给大朋友们奉献一道时下非常流行的，同样有着鲜翠欲滴外表的蛋糕卷，做法非常类似咱们之前分享过的‘抹茶水果千层’。同样是免烤，但小小的改动，让颜值更高。因为最后卷起来的方式非常像裹起的毛巾，因此有了一个非常形象的名字——毛巾卷。饱满丰盈的奶油馅，甘醇微苦的抹茶粉，再配上柔嫩多汁的新鲜草莓，丰富的口感层次给人大大的满足，而且丝毫觉察不出甜点里的油腻感。
用料
外皮： 鸡蛋 3个牛奶 280g低筋面粉 100g细砂糖 50g植物油（或黄油） 25g抹茶粉 8g内馅： 淡奶油 300g草莓 4颗细砂糖 20g抹茶粉（装饰用） 适量
回答于 2019-09-11 08:43:50
抹茶毛巾卷
用料；低筋面粉160克、白砂糖50克、抹茶粉10克、两个鸡蛋、牛奶480毫升、淡奶油300毫升。
1、将黄油隔水融化，然后冷凉备用。
2、抹茶粉还有面粉倒在一起搅拌均匀，然后再打入两个鸡蛋继续搅匀。再把牛奶和三十克的白砂糖倒进里面搅拌均匀至到糖完全融合。
3、把黄油放到面糊里充分的搅拌均匀。然后再把它过筛两边。
4、盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏一个小时，冷藏好后就开始直接烙饼皮。平底锅烧热，挖一勺面糊倒入平底锅里，稍微的转动平底锅，让面糊摊平，然后再开始小火加热，即热到饼皮熟就行了。【一定要用那种不粘锅的平底锅，如果有正方形的果更好，没有的话就用圆的也可以。其实冷藏后的面糊大多都会有沉底的现象，使用之前先搅拌均匀就行了。】
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