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塘鲢鱼怎么烧？

鲢鱼,放入,料酒塘鲢鱼怎么烧？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

2，将鱼身体涂抹盐，料酒，腌制5分钟，再次清洗干净，这一步是为去除鱼身腥味。

3，锅中放油，撒撒少许食盐（防止鱼破皮）当然撒鱼身面粉也是个好方法，不过我不太喜欢这样做，6成油温下入鲢鱼，一面煎炸金黄，翻面再次煎炸金黄，倒入所有辅料，再倒入没过鱼身的清水。

4，大火烧开，转小伙，不用翻动鱼身，只需晃动炒锅，别粘锅底即可，盖上锅盖顿20分钟，期间分5次用汤勺把汤慢慢往鱼身浇淋。

5，汤汁收至浓稠，即可装盘，将汤汁撒少许鸡精，倒在鱼身，撒上香菜或者香葱段，美味即成。

谢谢采纳。

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