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厨师的刀功有多厉害?
厨师,豆腐,生鱼片厨师的刀功有多厉害?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
扬州大厨做文思豆腐羹,能把豆腐切成丝,细到能穿进针眼!
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鸭切片,很多人都特别喜欢吃烤鸭,不仅香而不腻,而且味道特别好,一般情况下,我们都是去烤鸭店里面买烤鸭吃,他们把烤鸭烤熟之后,把烤鸭切片,虽然说起来很简单,但是切的时候是非常复杂的,在一只鸭子身上,要切下108片,而且每一片的厚度都是一样的,三分钟之内完成,而且不能把鸭架上面的肉切完,这样的话,我们在吃鸭架的时候,味道会更好。
文思豆腐,这是一个非常有名的淮扬菜,相信很多人都吃过豆腐,但是很少人会做文思豆腐,这道菜对刀功的要求非常高,听人家说,没有五年以上的刀工,是切不好这道菜的,我看了这道菜的制作过程,对中餐厨师的刀功真是太佩服了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
中国厨师刀工精湛,值得每一个人尊重
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐切丝,全鸡脱骨
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师的刀功有多厉害,这个要看你怎么去看了,不是厨师的刀功有多厉害而是厨师的刀功有多重要。
首先刀功是做为一个厨师的最基本的技能之一,然后就要慢慢去锻炼,刀功才能一天比一天好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我觉得这个问题问的就不肯定,这是看人能力高低的问题,厉害的顶级刀工我相信大家在纪录片就看过不少
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是很厉害
回答于 2019-09-11 08:43:50
也是看个人吧,不是每个人都厉害
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