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竹荪汤怎么有香皂味？

竹荪,竹笋,味道竹荪汤怎么有香皂味？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

竹荪汤怎么有香皂味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题。竹荪下锅之前，先拿去用凉水泡一下，然后里边加一点白醋洗一下会好一点。希望这样的解答能帮到你。。





回答于 2019-09-11 08:43:50

竹荪煮完有一股肥皂味是正常的。

1、优质竹荪打开包装后气味有一点点甜味，还有一种肥皂或者洗衣粉的味道，是一种淡淡的鲜香。而劣质的竹荪打开包装后会有一股刺激性的气味，非常难闻，这种刺激性气味是由于竹荪经过硫磺熏或加了添加剂、防腐剂所致。所以竹荪煮完有一股肥皂味是正常的。

2、一般刚买回来的新鲜竹荪为淡黄色，但由于竹荪含有丰富的竹荪多糖，放一段时间多糖会与空气中的氧气结合，黄色会变得深一些，但是不会影响竹荪的品质和食用口感。

3、一般优质的竹荪长得比较粗壮，长短均匀，表面没有杂物，肉杆无断碎，干燥无霉。有些竹荪看上去长得非常白，这是用硫磺熏过的原因，是为了让产品看上去更漂亮，长时间保持洁白不变色。但硫化物残留对人体健康是有很大危害的，严重可以导致人体中毒，服用过多甚至可以引起肝肾功能损伤。

4、优质的竹荪泡发后，质密饱满，清洗上面的杂质时，菌杆韧性强不易碎断。而劣质的竹荪泡发后，质地疏松，孔比较大，清洗的时候容易碎断。这是因为有的人为了增加产品的分量会在竹荪里加重晶石粉或用白乳胶粘连竹荪杆和裙，泡发后窗器底层的水很混浊，竹荪杆和裙会很快分开，同时水中会出现粘胶状物。

5、优质的竹荪摸着肉质很厚，很干燥。而劣质的竹荪摸着肉质很少，有的摸着有些许潮湿的感觉，这种竹荪很容易变质。

6、优质的竹荪可以煮很长的时间，不会散、不会烂，保持泡发时的形态。而劣质的竹荪不能久煮，煮时间长了竹荪就会烂掉。






回答于 2019-09-11 08:43:50

做的时候放点姜要好很多

回答于 2019-09-11 08:43:50

做的时候放点姜要好很多

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜优质的竹笋有一点点甜味儿，还有一种肥皂或者洗衣粉的味道，是一种淡淡的鲜香，竹笋在食用前用盐水浸泡20分钟，多用清水冲洗几次。把竹笋的头去掉就可以减少这种味道.

竹笋的营养价值很高，含有多种维生素和钙，磷，钾，镁，铁等矿物质。长裙竹笋的蛋白质中氨基酸含量极为丰富。其中谷氨酸含量达1.86%，是竹笋味道鲜美的主要原因，

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会吧，不要吃了，估计是熏过的，要不就是药水泡过的，不建议再食用了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽大家好，我是左小曦，很高兴为您解答这个问题，竹荪汤怎么有香皂味？

其实我第一次吃竹荪汤的时候也有这个疑问，后来才知道好的竹荪都是有一股香皂味的，这是它原本的味道。如果您不喜欢竹荪汤的香皂味，您可以先用盐水浸泡干竹荪，浸泡个半个小时左右，再用浸泡好的竹荪与鸡鸭一起炖汤，顿个一两个小时，竹荪汤基本没有香皂味了。

希望我的回答能够帮助到您，谢谢！

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