您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
食品店买的熟鸡爪为什么吃起来筋道？
鸡爪,劲道,卤汁食品店买的熟鸡爪为什么吃起来筋道？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材：鸡爪、姜片、料酒、小米辣、青椒、香菜、洋葱、大蒜、柠檬、陈醋、生抽、老抽、白糖、食盐。做法步骤：
第一步：鸡爪洗干净切掉趾甲，然后从中间剁开之后再对半切开，把处理好的鸡爪凉水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒去腥，煮10分钟即可捞出，捞出之后放到冰水里过凉，这样鸡爪的口感会更加劲道。
第二步：小米椒切圈；青椒切圈；香菜切碎；洋葱切碎；大蒜切碎；柠檬切片去籽，把所有的配料放到一个大碗里，倒入陈醋、老抽、生抽、白糖、食盐搅拌均匀，然后把调料倒入控干水分的鸡爪中搅拌均匀。
第三步：把搅拌好的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24个小时，期间要翻动一下，24小时之后就可以吃了。
这样做好的酸辣凤爪酸辣爽口，非常的开胃下饭，非常适合没有食欲的夏天吃哦，顿时让你胃口大开，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是云师傅美食
通常我们都是炒熟或者油炸以后去煮熟的。食品店做的熟鸡爪，首先它是用油炸，然后用碱水发肥，再放置烧开的卤水里面浸泡而熟。而且有些不良商家会在里面加入很多食品添加剂。建议顾客尽量不要随意买这些东西吃，想吃的话还是自己动手做更好，但还是有一些老牌卤水店，它是有自己的独家秘方，所以更有嚼劲，希望以上回答对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为只有六七成熟，自己做的好吃，干净卫生
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹵制时间短，浸泡时间长。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |