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青菜的叶子和根茎的营养是一样的吗？

根茎,芹菜,青菜青菜的叶子和根茎的营养是一样的吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

青菜的叶子和根茎的营养是一样的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

青菜的叶子和根茎的营养是一样的吗？我的回答是不一样。据我所知，青菜的叶子主要含维生素比较多，而根茎主要是含纤维素多。

我们通常给孩子吃青菜的时候，就会不自觉的说，多吃点儿青菜，补充维生素，对身体好！

不知道有没有和我一样的小伙伴儿，和我有相同的经历。就是小时候的我，只要是吃青菜一类的绿叶蔬菜，我只吃叶子不吃菜杆儿！我就觉得叶子好吃，很入味儿，菜杆儿很硬还没有味道！

可能是我小时候牙不好，喜欢吃软的东西，不喜欢硬的，所以每次吃菜都喜欢吃软一点儿的，就像菜叶儿一炒就会很软。而菜杆儿炒不软，吃起来是脆脆的、硬硬的，嚼起来很费劲儿。

不过现在的我已经完全变了，变得喜欢吃硬菜了，什么菜都喜欢炒的脆脆的，口感好！

青菜的叶子和杆儿我都喜欢吃，一方面是我真的喜欢吃。另一方面是不想浪费！因为小的时候我不吃，大人也不会勉强，他们会把菜杆儿都吃掉。现在自己买菜做饭了，深知一粥一饭都来之不易！自己做半天，连自己都不吃，这样连自己都对不起！更何况不能随便浪费，毕竟浪费是可耻的！

其实，青菜的叶子和根茎各有各的营养，大家一定要养成好习惯！尤其是小孩子，不能挑食，菜叶儿和菜杆儿都要吃，这样营养才会全面，身体才会棒棒哒！

好了，我是褒河风，喜欢我就关注我吧，谢谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

要看是什么菜了，像芹菜大部分人是吃菜梗的吧。

菜叶受阳光充分照射,含有丰富的叶绿素和维生素,及其它营养成分.所以吃青菜不应该丢掉菜叶. 而菜梗营养成分远不如菜叶,但含有丰富的纤维,更有助于肠道使大便畅通. 还是都要吃，不要挑食的好。

新采摘的绿叶蔬菜每放置一天，所含维生素就会减少10％左右，其他营养物质也有所减少。




回答于 2019-09-11 08:43:50

嗨，你好，我是曾刚

菜叶子和根茎的营养成分是不同的。有的菜的根茎是不能食用。但很多蔬菜的根茎是可以食用的，比如说菠菜。他的根茎就可以使用，而且营养价值比较高。菠菜对于老花眼有着很大的帮助。你可以把它榨成汁。

我们吃的蔬菜其实很多是用药物成分的，他不但是可以当蔬菜吃，他也可以当药材来使用，

在你使用食用之前，你要严格谨慎的去查询相关的资料。希望可以帮助到你。







回答于 2019-09-11 08:43:50

不一样

回答于 2019-09-11 08:43:50

那我认识的青菜，（芹菜）来说，芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜营养十分丰富，

据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大致都差不多，中医观点叶子和茎的功效不一样

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