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干玉米怎么煮粥?
玉米,玉米面,汤勺干玉米怎么煮粥?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
干玉米怎么煮粥?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法1
玉米粉60克用牛奶调成糊,锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌,用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里,边倒边搅,熟了,可以关火了,晾温了加白糖或蜂蜜都可以~
原料
嫩玉米1000克,鸡蛋清4只。
调料
黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
制法
(1)玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。 玉米粥1
鸡蛋清打散。 (2)将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。
做法2
1,放适量的水(够一家人喝的)在锅里烧沸.
2,把火关掉再调玉米面,这样玉米面不会结疙瘩.
3,用容器放适量玉米小颗粒,一点一点地调入锅中,边放玉米面,边用大汤勺搅拌.
4,再打开火,把玉米粥烧沸一次用大汤勺搅拌,再烧沸一次用大汤勺搅拌.关火等待一刻钟再食
用.
做法3
玉米渣粥面粥:先用凉水把玉米面调开,不要太稀(大概1:2的比例),可以加少量的碱。通常是普通的炒锅大半锅水用一勺玉米面(做饭用的大勺子),把锅中加水烧开,先从锅中的开水中舀1-2勺热水,加入调好的玉米面中,搅匀,再把混合好的玉米面倒入锅中即可,但要注意搅拌办。
2.玉米渣粥茬粥:把玉米茬放在开水中煮,方法跟煮白粥一样。
做法4
1,在锅内放入清水,烧开后放入玉米渣(玉米研磨后的细小颗粒)
2,用勺不停的搅拌,待烧至15分钟的时候放入一点碱
3,然后继续不停的搅拌,火候可略改小些。
4,煮至大约20-25分钟的时候,用勺一倒就是粘粘的,水与玉米渣已煮到一起了,就可以关火了,最好放至五分钟后再吃,这样味道特别好
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好:我是乡村马三,很高兴能回答你这个问题
干玉米怎么煮粥
答案在下方视频
谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
干玉米可以做成玉米茬子粥,分大玉米茬子和小玉米茬子,需要提前粉碎。
玉米碴子粥的方法有两种:
第一种做法:主要食材:玉米碴子、玉米面。
做法:
1、玉米碴子洗净放入沸水中,添加几滴色拉油,大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中(喜欢浓稠的可以加多些),逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中,同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
第二种做法:
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
这样做的好处:熬起粥来节省时间。
2、开水下锅,搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油:粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
这样就可以喝到满意的玉米茬子粥了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是小葫芦姥姥,这个问题我来回答,因为我最爱喝的粥就是苞米碴子粥,有嚼劲,又饱腹,多吃粗粮,有益于身体健康。有三个办法:1 可以把干玉米放在冰箱里冷冻几个小时,这样可以加速煮制的时间。2就是提前用温水浸泡如果第二天要吃,头天晚上就用水把玉米泡上。第三如果当时想吃,就是用高压锅,高压锅煮玉米也可以在短时间使玉米软糯,希望我的回答能帮到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题。首先干玉米本身质地比较坚硬,水分也很少,直接煮的话很难煮软。我们煮之前尽量给它浸泡1个小时,这样玉米吸收水分膨胀以后,在进锅里高温煮的话就会变软!不想浸泡的也可以直接把它剥成玉米粒然后进料理机给它打碎,在平常的锅里煮就很容易煮软了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
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