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干玉米怎么煮粥？

玉米,玉米面,汤勺干玉米怎么煮粥？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

干玉米怎么煮粥？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做法1

玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以～

原料

嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。

调料

黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制法

(1)玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。 玉米粥1

鸡蛋清打散。 (2)将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

做法2

1,放适量的水(够一家人喝的)在锅里烧沸.

2,把火关掉再调玉米面,这样玉米面不会结疙瘩.

3,用容器放适量玉米小颗粒，一点一点地调入锅中,边放玉米面,边用大汤勺搅拌.

4,再打开火，把玉米粥烧沸一次用大汤勺搅拌，再烧沸一次用大汤勺搅拌.关火等待一刻钟再食

用.

做法3

玉米渣粥面粥：先用凉水把玉米面调开，不要太稀(大概1：2的比例)，可以加少量的碱。通常是普通的炒锅大半锅水用一勺玉米面(做饭用的大勺子)，把锅中加水烧开，先从锅中的开水中舀1-2勺热水，加入调好的玉米面中，搅匀，再把混合好的玉米面倒入锅中即可，但要注意搅拌办。

2.玉米渣粥茬粥：把玉米茬放在开水中煮，方法跟煮白粥一样。

做法4

1，在锅内放入清水，烧开后放入玉米渣(玉米研磨后的细小颗粒)

2，用勺不停的搅拌，待烧至15分钟的时候放入一点碱

3，然后继续不停的搅拌，火候可略改小些。

4，煮至大约20-25分钟的时候，用勺一倒就是粘粘的，水与玉米渣已煮到一起了，就可以关火了，最好放至五分钟后再吃，这样味道特别好

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好：我是乡村马三，很高兴能回答你这个问题

干玉米怎么煮粥

答案在下方视频

谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

干玉米可以做成玉米茬子粥，分大玉米茬子和小玉米茬子，需要提前粉碎。

玉米碴子粥的方法有两种：

第一种做法：主要食材：玉米碴子、玉米面。

做法：

1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。

2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。

3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。

第二种做法：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：熬起粥来节省时间。

2、开水下锅，搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。

5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

这样就可以喝到满意的玉米茬子粥了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是小葫芦姥姥，这个问题我来回答，因为我最爱喝的粥就是苞米碴子粥，有嚼劲，又饱腹，多吃粗粮，有益于身体健康。有三个办法：1 可以把干玉米放在冰箱里冷冻几个小时，这样可以加速煮制的时间。2就是提前用温水浸泡如果第二天要吃，头天晚上就用水把玉米泡上。第三如果当时想吃，就是用高压锅，高压锅煮玉米也可以在短时间使玉米软糯，希望我的回答能帮到您。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题。首先干玉米本身质地比较坚硬，水分也很少，直接煮的话很难煮软。我们煮之前尽量给它浸泡1个小时，这样玉米吸收水分膨胀以后，在进锅里高温煮的话就会变软！不想浸泡的也可以直接把它剥成玉米粒然后进料理机给它打碎，在平常的锅里煮就很容易煮软了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

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