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因为这次疫情，多少人学会了炒菜做饭？你学会做什么美食了？
疫情,放入,美食因为这次疫情，多少人学会了炒菜做饭？你学会做什么美食了？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
1.蛋黄酥
2.三色曲奇（原味，巧克力，抹茶）
3.蛋挞
4.核桃酥
5.雪花酥
6.芝麻核桃糖
核桃酥做法
配料：熟核桃仁70克 鸡蛋1个 面粉210克
泡打粉2克 小苏打1克 白糖60克
玉米油110毫升 熟芝麻5克
1.核桃仁小火炒熟备用；
2.白糖油和鸡蛋液搅拌均匀；
3.筛入面粉，加入泡打粉小苏打搅拌均匀，加入切碎的核桃仁，拌匀；
4.烤盘铺上油纸，取小块面团，揉圆压扁，一一码在烤盘上；
5.核桃酥表面刷蛋黄液，撒少许黑芝麻；
6.烤箱预热，上下火180度烤15分钟即可，香气扑鼻的核桃酥就做好了，放凉吃口感更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为这次疫情，我觉得应该绝大多数人都已经学会了做饭炒菜，包括我自己都想方设法地去找点食材来做。既得到了生活的充实，又尝到了自己做的美味，而且还消磨了时间。
当时的情景，无疑让人感觉生活一下子变得无趣，没有了往日的风采。整日在家，无所事事，不是睡觉就是看电视；不是玩手机就是打游戏，甚至连地上贴的地砖有多少块也能知道的清清楚楚，一天一天这样过着，难免会觉得生活无趣，那么很多人就会想到找一些事情做做。
在这段时间里，我听了很多朋友的诉说，诉说着苦恼，诉说着生活的无趣，都各自在家发挥自己的特长，做了一些有意思的事情。最热门的话题就是研究做饭炒菜，毕竟一日三餐不可缺。有的一次性买很多菜，堆放在冰箱里，通过不同的蔬菜搭配做出不同的美食；有的通过现有的食材，稍加改变思路，研究出了更好吃有特色的佳肴；还有的蔬菜都懒得买，直接用面粉做出不同的面食来玩花样。
我就是属于最后那种，直接通过面粉来玩出了各种各样的面食:比如做一些小动物，通过放上调味，发酵蒸熟后，稍微一加工，就吸引住了不爱吃饭的孩子；又或者将做好的饼类，通过水的滋润，放上一点蔬菜，不但有麦香味，而且还清淡，这又是老年人的最爱；作为我们年轻人就好解决了，不管是用面食来煎炸炒煮都不在话下。
我最拿手的就是将面团做成白面饼，通过自然凉后切成长条，配上青红椒，放入调味料，炒出来的这道菜在吃之前，再做一碗面条，热气腾腾地吃着，夹一筷子菜，吃起来就是爽。既经济又实惠还特别有食欲，不但能填饱肚子，还能有个健康的身体。节约时间节约成本，这么多好处，难道你不想拥有？
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是美食创作者影子，很高兴回答这个问题
这场突如其来的疫情，让很多年轻人不能出去撸串聚餐，亲戚朋友过年不能串门，为了自身的安全都必须得在家做好防护，只有我们自己做好防护，才能不给社会，医护人员添乱。就拿我的家来说吧，我家原来只是做早饭，其余都是单位或者是婆婆家，现在不能出去，我只有在家大显身手了。
1.鸡蛋灌饼
准备，面粉200克、鸡蛋2个、葱花适量、油酥、盐
用温水和成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
鸡蛋打散，油酥的做法：取一勺面粉，放一点盐，倒入热油，搅拌均匀就好了。
把醒好的面团反复揉搓光滑，再搓成长方型，揪成小面剂。取一块小面剂擀成长片，抹上油酥，将面片对折，卷起，把饼胚直立，按压，擀成薄饼。
平底锅放油，待油热将饼放入锅中，过一会饼就会鼓起大泡，咱们用筷子掀起一角，将打散的鸡蛋倒进饼里，稍等几秒（时间短蛋液会流出来）
翻面，两面都上色均匀就可以关火了。
在饼上抹上自己喜欢吃酱，放上生菜，喜欢香肠也可以放点，卷起来就可以吃了。这个做法简单还好吃。
2.炸麻花：面粉300克、鸡蛋2个、牛奶230克、白糖（喜欢吃甜的可以多放点）酵母5克
牛奶中倒入酵母，加白糖搅拌均匀。面粉打入2个鸡蛋，将牛奶倒入面粉中和成面团。盖上盖子醒发发酵。
面板上抹上油，将醒发好面团放在案板上揉匀，擀成薄饼，切成长条状。
去一条面，先搓成筷子粗细，再对折拧成麻花状，再对折，在拧成麻花状。放在面板上二次醒发。
锅中倒油，油八成热，放入麻花，中小火炸，不要开大火，一次不要放太多，要留出膨胀空间。
变成金黄色就可以出锅了。
3.凉皮（这个也是做的机率多的，有洗面的，有不用洗面的，今天咱们来做一款洗面的）
面粉500克，盐一勺、凉水
准备好的面粉，加一勺盐，再加入凉水和成稍硬一点的面团，醒半个小时。
醒好后，开始洗面，直接在盆里加入半盆水，开始揉搓面团。
面水看着浑浊了，咱们过滤到一个干净的盆子里，加水再继续洗，这样反复洗，最后洗过的水清澈，洗不出面浆就可以了。面筋也变得Q弹。
洗好的面浆最起码要沉淀5个小时，将面筋蒸熟，水开后15分钟左右就熟了。
5个小时后盆里水会变得明显分层，咱们轻轻的倒掉上面的清水，盆里就剩下白色的面浆了，沉淀后的面浆会比较实，制作前要搅动均匀。
去一个平底模具盘子，表面刷层油，打入一勺的面浆，这里不要倒厚，边倒边晃动盘子，放到锅里蒸一到二分钟，盘子里的凉皮鼓起大泡就可以取出来放到凉水过凉，蒸好的面皮表面刷一层油，不然会沾到一起，直到把面浆蒸完。
准备光滑，切好的面筋，放入酱油，醋，蒜泥，芝麻酱，辣椒油搅拌均匀，好吃的凉皮就做好了，希望我的回答能够帮助到你，亲爱的朋友们，今天就给大家分享到这里，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
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