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疫情以后，实体门面该如何发展，止损是否是唯一途径？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

疫情以后，实体门面该如何发展，止损是否是唯一途径？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

疫情以后，实体门面该如何发展，止损是唯一途径吗？

实体店受疫情影响，虽然销售额受部分影响，但坚持做下去还是有前途的，它是能够满足一部分人的消费需求的。经营实体店需要从以下几方面着手改进：

一.开源节流，门市租金是费用占比大的一项开支，与房东协商，努力争取是否可以减免些租金，或是能延长些租期。毕竟一季度受疫情影响，几乎颗粒未收，房租在没有营业额作支撑的情况下，是纯赔的状态。跟房东沟通减免些租金很有必要，能减最好，减不了，只要努力试过了，也不后悔。如果认为地段好，老客户稳定，继续租下去经营。如果认为租金过高，可以费心去找其他门市。今年闲置或转让的门市不少，可以优中选优，给自己一个重新开始的机会！

二.硬件设施、装修格调、门店布局等要与时俱进。环境优雅舒适，价格定位合理，往往更能抓住客户心理。一流的环境，三流的价格，更能打动客户的心。因为人们都习惯性地与网上比价，受网络冲击影响，人们对价格较敏感，所以定价一定要费尽心思研究，比过更多同行店的价格后再定价，胜算会更大一些。

三.软件服务必须追求精益求精。首先，老板或店员精神状态要饱满，服务意识时时处处体现在各个细节之处。给每一位进店客户送上甜甜的微笑与问候，再冰冷的客户也会有刹那温暖。细节决定成败，给客户双手递上一杯水，雨天为客户撑把伞，跟客户亲切地聊聊天，为客户解决一些力所能及的困难，如帮忙拎拎东西、免费提供一个购物袋，或给客户自带的水杯蓄满热水等，都能让客户有些许感动。即便此次不买东西，下次也可能继续光顾本店而成交。

四.店面务必保持灯火通明状态，灯光太重要，不要怕费电就不把灯开全，为了能体现店面生意红火的效果，务必确保店面灯光通透，透亮的灯光本身就自带好生意光芒，这点很重要。不能有损坏不亮的灯出现，如灯坏了，要第一时间维修，不能让人感觉店面管理有问题。

五.实体店也要提供线上销售的服务，以满足那些不便于到店消费的顾客选购商品，并为尊贵的老客户设置优惠折扣服务！

以上几点都是经营数年的实体店后的经验之谈，后续有了总结再次分享给大家。





回答于 2019-09-11 08:43:50

门店餐饮的成本主要有3大部分：一是房租，大概占总成本的25%左右；而是员工薪酬，大概占总成本的35%左右，另外就是原材料成本，大概占总成本的30%左右。原材料是可变成本，歇业的影响不大（不包括大量囤积原材料的企业）；房租成本和员工薪酬占了整个餐饮成本的60%左右，也就是说，如果房租不降、员工薪酬超常发，门店餐饮依然每个月要出去60%左右的成本，按照餐饮业的平均净利润是10%，也就是防控期间每个月需要用6个月左右的利润去填。

餐饮是现金流型的行业，瞬间少了这么多现金流，同时还需要每个填进去大量的成本，这会在一两个月内让大批量的餐饮门店陷入困境，走向倒闭。西贝村知名门店餐饮企业尚且如此，更何况其他企业。