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猪肉里那些黑块是怎么回事，能吃吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

猪肉里那些黑块是怎么回事，能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题

猪肉是大多数人餐桌上少不了的美味，可以红烧，烧菜，等

当我们买回来的猪肉发现有黑块的时候，就有点吃惊，毕竟是食物吗，都可以理解的，

猪肉里面有黑块的原因有很多

（1）猪在宰杀的时候放不干净血会出现这种情况

（2）有的屠宰场杀猪还是用人工来逮猪，当猪受到惊吓的时候肯定会跑，所以会受到磕磕碰碰

打个比方，如果人的身体被磕碰到，那么可能会出现淤青，其实这和动物一个道理，所以猪在被磕碰到的时候也会出现这种原因，这时候杀的猪，猪肉里面也会出现黑块，这类事情也属正常，不必太担心

（3）再一个就是猪身上的斑，有的猪身上是黑白两种颜色，在农村生活的小伙伴都知道，有的猪身上就长着黑色和白色的斑点，形状不一，有的是圆的，还有的是长的这个也不据一

（4）再来说一下大家最担心的问题，那就是猪生病了，可能是打针造成的

这个可能也不能排除，有的猪在快要出栏的时候会得一些毛病，那么就会给猪注射药物，一般注射的时候都会给猪注射在脖子上，如果注射药物的时间不长就把煮给宰杀了，那么猪肉上就会出现黑点，或者黑块这个对人体的伤害并不会太大，就是在食用的时候看起来有点恶心，等

如果在切肉的时候发现有黑块，对人第一感觉就是不放心，如果食用的话就更不可能了，

随着生活水平的提高大家对食品或食物都要求的非常苛刻，大家在采购食物的时候一定要到正规的摊位或者食品站采购





回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉有黑块最好不要吃啦。1：第一种可能是猪在生长过程受伤啦，造成局部瘀血形成黑块。2：这头猪生啦某种疾病。3：肉质不新鲜，水分流失形成黑块。为了我们身体健康别吃，别吃，别吃！




回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉里面的黑块，有可能这个猪在杀之前受了伤，这样子那个地方就有个黑块，如果不是这种情况的话，那这个地方有可能是打过针的，这个要特别小心呢，通常我们都是要把猪肉里面的黑块切除掉，不要吃了，因为你不知道这个东西到底是猪受伤了才会出现这个黑块，还是打了其他东西或者病变会出现这种东西，我们没人知道，所以说这个东西还是不要吃了，安全第一。

买猪肉的时候还是小心点吧，不要买那些有黑块的，之后呢，这样买回来也是浪费钱嘛。

最怕那种死猪啊。

让我的回答能帮到你了。












回答于 2019-09-11 08:43:50

先回千万别吃。！！！这是致黑梭状芽孢杆菌！！！Danger！！！

黑色来自致黑梭状芽孢杆菌的硫化黑变。这种菌是没有毒性的。但是好歹也是细菌所以就先别吃了。这只是个引子。

真正的毒性来源于肉毒梭状芽孢杆菌。致黑梭状芽孢杆菌是肉毒梭状芽孢杆菌的模式菌。什么叫模式菌。简单来说就是为了研究肉毒梭状芽孢杆菌这种毒的要人命的细菌的时候，人们不会直接用肉毒梭状芽孢杆菌来做研究，这样太危险了，搞不好做实验的人也挂了。所以人们就选了这种致黑梭状芽孢杆菌的研究来代替其中的培养啊，繁殖这样的。

所以说致黑梭状芽孢杆菌能生存的地方，很有可能有肉毒梭状芽孢杆菌的存在。他们都是厌氧菌，所以会先在肉的内部产生。虽然肉毒杆菌碰到氧气就挂了，但是其生长过程中分泌的毒素是不会分解的。

这肉毒素是毒的要死要死的。貌似摄入微克级别的就可以让人挂好几次。

不怕死的也别冒险。命要紧。





回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉“变黑”也是因为发生了“自溶”导致的。明显变黑的猪肉不能食用。

天气炎热，在外面放一天猪肉会变质，因为有细菌大量滋生，使得猪肉变质发黑，不再新鲜。猪肉发黑是因为变质了，变质的食物最好不要食用，对健康有害。所以不能吃了。

也有可能是猪肉本身有问题，买的时候就已经不新鲜了，甚至是死猪肉，这样的猪肉是坚决不能吃的，以后买时也要注意购买颜色红润的猪肉，而且买回后及时使用，如果不是马上吃，最后放冰箱里面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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