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炸油条是用燃气的锅好还是电热的好？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

炸油条是用燃气的锅好还是电热的好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题，炸油条是用燃气的锅好还是电热的好？我觉得用什么加热方式炸油条倒不是关键。现在的烹饪器具都挺先进的，能够有效的控制油温，不像以前用柴火烧菜的年代，火力的大家不好控制。

所以我建议最好选用平底，锅口宽一点的锅都没问题，一是平底锅节约油，受热更均匀，炸的时候能够舒展开，形状更美观。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸油条最好还是选择燃气锅，燃气锅温度受热能均匀，火候要比电热锅好，所以建议大家尽量用燃气锅，油条燃气选择好了，要想吃到好吃滴油条还得要有好滴炸油条配方那就更完美啦

普通面粉500g，鸡蛋1个，无铝泡打粉4g，小苏打4g，酵母1g，精盐8g拌匀。

340g凉水慢慢放入，最好不要揉面尽量用手按压，逐渐加水活好面团。

面团活好醒面5分钟大约，在继续按压揉面，在醒面10分钟左右在按压揉面，这时在放入15g植物油揉匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

第二天早上取出面团不要揉面直接做成长条状，面板要多放干面粉，切小条两个小条放一起中间要抹点干面粉，用筷子一压，油温7层热下锅炸，要快速翻油条，炸到油条金黄出锅即可。

我们选用了燃气锅用这个配方炸出滴油条必须成功啊，可以试一下吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做美味的佳肴，，我喜欢把我知道的美食分享给大家，希望你们能喜欢：

炸油条我觉得当然是用燃气的锅比较好，首先他燃气锅的温度升温比较快，而炸油条要求油温不能太低，太低的话，炸出的油条吸油比较厉害，影响口感和健康。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸油条燃气锅有燃气锅的优点，电炸锅有电炸锅的优点

1.燃气锅温度加热快，火候上来的及时，厨师有句行话叫锅气就是俗称的能爆香缺点就是火力的大小要根据锅内食材的量随时调整

2.电炸锅加热也挺快，而且还能智能温控调整好最高温度不用再调整不会持续加热避免高温影响油条火候。相对来说比较节能

最后还是要根据您的场地和个人操作习惯来决定！

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸油条个人觉得只要控制好油温，什么炉子都可以。不过用电炸炉比较好控制油温，油温保持的比较平稳。炸出来的油条色泽也比较均匀。当然，做油条的比例和手法也很重要。下面给大家分享一下无明矾油条的做法，健康安全。因为现在国家禁止食品中添加一些危害健康的添加剂。我做的这个油条，健康实惠。下面我把做法和注意的要点都写进视频中，有不懂的可以提问。没有安琪油条膨松剂的可以不加，做出来现炸现吃也是很松脆的

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴回答这个问题，炸油条用的锅选用哪种好根据你自身的情况而定，各有各的好处，

用电的费用低一点，适合在固定场所使用。

用燃气的锅费用多一点好处是可以做流动生意时使用。

你可以根据自己的情况决定用哪种。





回答于 2019-09-11 08:43:50

燃气锅好，温度好掌控

回答于 2019-09-11 08:43:50

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