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大腿菇为什么会苦？
大腿,牛肝菌,蘑菇大腿菇为什么会苦？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、鸡腿菇属于常吃的菌类，炒熟之后一般即排除中毒可能，但是生吃可能导致胃肠不适。
二、如果发生鸡腿菇中毒现象，一般是因为鸡腿菇不新鲜了，变质的总会有些有害物质，但一般达不到中毒的程度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是这个吗？这个是苦白桩菇，没有毒，处理后可食。我给点资料你看看是不是。
子实体中等至大型。菌盖直径4-20cm，扁半球形至平展，中部稍下凹，污白色或土白色至暗土黄褐色，往往中部稍深色，表面光滑或稍有微细绒毛，边缘平滑。菌肉白色至乳白色，稍厚。菌褶白色至乳白色，干后乳黄色，较密，直生至延生，不等长，分叉。菌柄白色至污白色，圆柱形，短粗，基部稍膨大，长2-6cm，粗0.5-3.5cm，内部实心，孢子印白色。
夏秋季在云杉、冷杉等林中地上成群大量生长。可食用。此种干后气味香，但略具苦味，经处理可食用，尤以针叶林中产量大，可收集利用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大腿菇就是我们平常所说的牛肝菌。
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。
牛肝菌是苦的吗？
牛肝菌本身气味特殊，应该说是一种类似酱香味道。但是在一些加工过程中比如烘烤脱水过程中可能导致产生其它气味。总的来说应该是香滑可口的。
那么发苦的牛肝菌还能吃吗？
不能吃。少数牛肝菌品种是苦的，是不能食用的，另外牛肝菌出现苦味，也可能是不新鲜，发生了变质，也不建议食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.需要提前用水泡制，多换几遍水
2.或者用水煮下放上葱姜蒜就行了，蟹蟹[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
推菇也好或者其他蘑菇发苦，都说明蘑菇变质霉变，但不能证明是毒蘑菇。
闻气味 ，有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道。
看地点，无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿地带。
看颜色，毒蘑菇色彩鲜艳，采摘后易变色。
看分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
看形状，无毒蘑菇菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状。
看测试，用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，则证明有毒。
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