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玉米面可以做疙瘩汤吗？怎么做？
玉米面,疙瘩,西红柿玉米面可以做疙瘩汤吗？怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3.
炒到白菜打蔫略微出汤,倒入凉水,大火烧开转中火煮白菜
4.
这个时间准备拌疙瘩,玉米面疙瘩成型不硬的窍门来了:用正在开着锅的白菜汤拌面
5.
一边滴入热汤一边拌面,剩少许干面的时候停止,再继续拌面,没干面即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，只要想吃没有不能做的，做法万变不离其宗。但前提是要了解各种食物的属性，玉米面和白面的比例为1:1和在一起，其余的辅料可根据自己的喜好自行放置，疙瘩汤的颜色，主要体现红绿黄三种颜色就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题
说起玉米面疙瘩汤，让我想起了小时候，当时家里条件不好，一年也吃不上几次白面，偶尔吃上几次也是逢年过节的时候，条件好点的也就是吃些玉米饼子。
天天吃，顿顿吃，慢慢着也就吃的有点厌烦了，怎么办？老娘当时想了个办法，把玉米面深加工一下，变个做法吃，这样吃起来味道还真的不错。
凭着童年的记忆，今天给大家简单的说一下这个玉米面疙瘩汤是怎么做的吧！
首先把玉米面放入盆中，加入盐，五香粉，葱花，记得当时是用开水烫面，这样做出来的疙瘩煮熟了不散，把面和好放到案板上，用擀面杖压成薄片，用刀切成菱形块，然后用白菜尖，猪油炝锅，水开后就可以煮了。
越说越馋了，哪天方便的时候一定再尝试着做一次，找一下童年的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
导读：玉米面可以的疙瘩汤吗？怎么做？
大家好，我是天地食方。热爱美食，热爱生活，认真做好每一个问答，让我们的思想和。生活在这里得到升华。
我们平时做疙瘩汤都是用白面，而玉米面能不能做疙瘩汤呢？经过实践，可以肯定的回答玉米面可以做疙瘩汤的。但是玉米面与白面相比缺少筋性，不容易成团儿。所以在用玉米面拌疙瘩的时候，最好加入一些白面，以便于成团。如果不加白面要想拌出大小均匀的玉米面疙瘩，可在拌疙瘩时用鸡蛋来代替水来拌，拌出的玉米面疙瘩大小均匀。
【玉米面疙瘩汤的做法】
一、把锅烧热，放少量的油， 到油温三四成热时放入葱花炒香，放入切好的西红柿丁，把少量的白糖和盐翻炒到出现汤汁，放入适量的清水，烧开。（今天没有西红柿，我用的胡萝卜丝）
二、盆中放入适量的玉米面，在玉米面中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成均匀的玉米面疙瘩。
三、把拌好的玉米面倒入烧沸的锅中，用勺子搅拌均匀，大火烧开，为了使疙瘩汤更粘稠些，最好用少量的水淀粉勾芡。
四、在锅中放入适量的盐、生抽、胡椒粉调味。再放入少量的香菜。
【玉米面疙瘩汤制作要点】：
一、玉米面拌疙瘩时，最好加入少量的面粉，拌出的疙瘩容易成形。
二、如果玉米面中不加面粉，需用鸡蛋代替水来拌，才能拌成均匀的玉米面疙瘩。否则玉米面不易抱团，容易做成玉米面粥。
三、如果单用玉米面拌疙瘩，疙瘩汤不粘稠，最好用少量的淀粉勾芡。
四、疙瘩汤快出锅时，再加少量的盐、生抽、糖、胡椒粉调味。最后撒上香菜出锅。
【结语】：
以前只用玉米面做粥，很少用玉米面做疙瘩。玉米面做疙瘩汤味道也很好。世上美食只有你想不到，没有做不到。
我是天地食方，让知识不再无用，用心做好每一个回答。本文图文均系作者原创，如果你有好的经验和看法，欢迎下方留言评论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做，但是需要配比一点白面，不然玉米面不会粘在一起
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做，但是要加一部分面
回答于 2019-09-11 08:43:50
想吃玉米面疙瘩汤，需要在玉米面加入白面，这样才能吃疙瘩。
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