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吃臊子面配什么凉菜？
切成,凉菜,翻炒吃臊子面配什么凉菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
可以配拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里吃臊子面凉菜是凉拌黄瓜。拌三丝，拌红心萝卜，凉拌牛肉，猪耳朵。放凉的虎皮辣子等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答你的问题。我觉得太多啦。凉拌菠菜，拍黄瓜等。
希望我的回答能帮助到你，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题，我是美食九姐。臊子面当属岐山臊子面比较出名，但各个地方经过改良，做法大同小异，各不相同。燥子面有干臊子和湿臊子之分，又有肉臊子和素臊子之分。但吃臊子面配什么凉菜呢？根据自己的喜好可以是凉拌黄瓜，可以是洋葱拌木耳，更可以是凉拌牛肉等等，只要你喜欢。下面给大家分享我是怎么做肉臊子面的。做臊子面主要在面和臊子上，大家注意啊。
1.准备碱面的湿面条一把，普通白面条也可以，但没有碱面条有嚼劲。
2.一块肥瘦相间的五花肉切成小丁（其它鸡肉、羊肉等想用什么都可以）备用。
3.切点葱姜蒜末，红萝卜丁，小豆腐块，青菜以及各种调料，盐，花椒，鸡精。
4.起锅烧油，放入肉丁翻炒变色时加入花椒葱姜蒜末爆香，接着放红萝卜丁，小豆腐块翻炒均匀，加入清水，放入盐鸡精水淀粉炖两分钟，关火就可以了。（配菜也可用木耳，蛋皮想放什么就放什么，随意搭配）
5另烧水煮面，把臊子浇上，一碗香喷喷的臊子面就做好了。
希望对你有所帮助，我是美食九姐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌黄瓜，凉拌胡萝卜。凉拌海带，凉拌土豆丝
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌豆丝，海带丝，皮蛋豆腐，，，，，，，
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答您的问题。
吃臊子面，可以搭配一些爽口的小凉菜。
因为臊子面本身有点油腻， 搭配爽口小凉菜，可以清口，下饭！！
我给你推荐几个爽口的小凉菜。做法也特别简单：
1、凉拌豆腐皮
2、凉拌金针菇
3、凉拌芹菜花生米
4、凉拌笋丝
5、凉拌海带丝
6、凉拌白菜心
7、凉拌豆芽
希望我的回答对您有所帮助！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
臊子面配上泡菜吃是很爽的，毕竟肉臊子吃起来会有些许油腻，配上泡菜就会很爽口而且解腻。
泡泡菜首先要起一坛子很好的泡菜水，这样泡菜泡出来才能好吃。但是很多饭店还是喜欢起跳水泡菜因为方便快捷，而且那种泡菜泡出来很快。脆。
1先把水烧热，等冷透后备用。加入鸡精，盐，白醋半瓶，泡椒水，小米椒圈圈。少许白糖，泡椒段。搅拌均匀。
2把喜欢吃的菜切成颗粒或者条状，然后冲水，最后放水泡菜水加入少许蒜片，等待1-2天即可食用。喜欢吃蒜苔的同学可以把蒜苔切成条状放进去泡。
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