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吃臊子面配什么凉菜？
切成,凉菜,翻炒吃臊子面配什么凉菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
吃臊子面配什么凉菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为臊子面比较油腻，一般我吃臊子面都喜欢配凉拌三丝，这个凉菜十分开胃，或者是凉拌木耳，口味清脆且营养价值高，再来一盘煮毛豆，这将会是一顿非常营养美味的早餐，
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是美食领域的作者锦绣v山东，吃臊子配什么凉菜，配些凉拌黄瓜，凉拌豆芽，凉拌白菜，凉拌芹菜，等都可以，还来碗面汤，那就吃的爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
臊子面，看自己口味来搭配凉菜就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是菜妈，个人观点吃臊子面配爽口菜，芹菜，黄瓜比较可口。下面说一下我做臊子面的方法:五花肉500g、手工面条300g
辅料
油适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮少许、大料适量、香醋适量、油泼辣子适量、酱油少许、料酒适量
步骤
1.准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。
2.把准备好的猪肉用刀切成丁备用。
3.开火，取平底锅，锅内加入适量食用油，油温4层热。
4.把准备好的鸡蛋打散，倒进平底锅中，摊成鸡蛋饼。
5.取炒锅，上锅热油，等油热了加入调料爆香。
6.然后加入肉丁一起翻炒。
7.在加入自制的油泼辣子翻炒，再加入生抽、料酒、酱油等，继续翻炒。
8.最后加上香醋，这个最主要的是醋，一定要多加点，加入盐等调味料，就可以出锅了。
9.锅底留底油，把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒，翻炒片刻，加入适量的清水，一同煮。
10.在把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁，蒜苗切碎。
11.汤煮的差不多了，在加上适量的香醋。
12.最后把刚才做好的肉臊子加进去。
13.上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮，面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点。
14.在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐水腌制的白菜，萝卜，豇豆等都比较不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：
臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。
臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。臊子面最重要的就是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。
臊子面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮 的过程中会吸收大量的水，100克臊子面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
吃臊子面可以配拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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