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下雨天采摘茶叶,需要注意什么呢?对茶叶的品质会有影响吗?
茶叶,雨天,下雨天下雨天采摘茶叶,需要注意什么呢?对茶叶的品质会有影响吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
我们农家茶季最忙。夏季茶叶长的特快,就算是雨天也戴着雨具上山采茶。大家也知道雨天的茶叶,茶叶很湿的,做出来的干货确实色泽不好看,偏黑色,也影响卖价!可也没办法,尽量采回来立马用摊开晾干叶子,后再加工!
回答于 2019-09-11 08:43:50
下雨天采摘茶叶对茶叶是没有什么影响的,采摘下来的茶叶一定要凉干才能到加工,茶叶的水分没凉干加工出来的茶叶会变红会影响口感[微笑][微笑][微笑]注意凉干茶叶就行了[微笑][微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
天气是影响茶叶品质的关键性因素。采茶制茶的最佳天时是晴朗的天气,刮北风。在这样的条件下,空气湿度低、水汽小,有利于晒青时走水,才能制出极品好茶。但是茶叶采制期间如果经常下雨,那么制出好茶的数量就会少之又少。制作茶叶的重要步骤——晒青是利用太阳光的照射热能和吹风萎凋,蒸发鲜叶的部分水份,而没有晴朗的天气虽然可以用自然吹风萎凋,但茶叶的品质就没自然日光晒青的好。
产量会减少是因为春季是万物生长最快的季节,茶树也不例外。一下雨就没办法采摘鲜叶,等到了第二天要采摘的话,最顶端的嫩芽已不如头天的芽好了。充沛的雨水会促进茶树的生长,一夜的时间,顶端的嫩芽会长成比较老的鲜叶,就不能用了。因此,茶叶产量就会下降。
回答于 2019-09-11 08:43:50
雨量充沛,生长极快,几天就发芽一大片,叶片之间的节间距离较长,但是这样茶叶内质却很单薄,寡淡,水味明显,厚度不足。春季虽然茶叶生长期较长,但是内质累积丰富,厚度足,自古鱼与熊掌不可兼得,长的太快没有沉淀,长的慢反倒厚实,显然市场青睐后者!
雨天摘回来的茶叶需要摊晾后才能制作,一般可以采用自然摊放和萎凋槽鼓风萎凋进行处理,直至茶叶达到正常干度(即萎凋需要达到的程度)。一般不建议在雨天进行采摘,农事一般有“九不采”:
雨天不采,细瘦芽不采,紫色芽不采,风伤芽不采,虫伤芽不采,开口芽不采,空心芽不采,病芽不采,过长过短芽不采毕竟喝茶主要讲究的品嘛,所以雨天不建议取采摘茶叶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来自大佛龙井之乡—美丽的小山城新昌,从小就在茶山采茶长大,所以对于我这个问题还是比较有发言权的。
下雨天一般我们尽量不采茶,知道后面要下雨,会提前将嫩芽采摘干净一些,如果实在由于雨季时间长,嫩芽冒头太高了,我们也会冒雨采回来,但是采回来的茶湿度太大,必须摊在篦子上经过1天以上的自然风干,然后再进行炒制,不然湿炒一定会影响色泽,也会影响茶叶条索成型的,卖不出好价格!
希望以上对你有用!
回答于 2019-09-11 08:43:50
下雨天採茶叶是常有的事,只是水分太多需要谅干之后才可以进行杀青否则茶叶之间相互沾上,导致加热不均匀,影响成品质量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定有影响
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天已经到了,2020年的新茶马上就要上市了,在这个时节,正是喝茶的好时机。对于茶来说,茶叶的质量至关重要,除了常见的产地、分类的区别之外,很少有人知道,其实茶叶的采摘方法也并不相同。
茶叶的采摘可以分为手工采茶和机械采茶两种,这两种采摘方式各有其优缺点,对于爱喝茶的朋友们来说,这些非常需要了解哦!
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