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臭豆腐为什么那么臭啊？你觉得好吃吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

臭豆腐为什么那么臭啊？你觉得好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

正因为“臭”，才叫臭豆腐，正因为“臭”，才让人无法拒绝！臭豆腐就是因为它的“臭”，才吸引住了吃货！

我喜欢吃臭豆腐，逛小吃街，首选臭豆腐！端着一碗臭豆腐，拿着牙签。唉……看着美味的臭豆腐，真不忍心吃掉它！没办法……馋嘴的舌头、牙齿在诱惑之下，没有丝毫怜悯之心，大口大口咬着它!香、辣、甜……吃了还想吃，臭豆腐就是上帝送给人间的天上美食，你岂能拒绝?

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好。我是《吃货赵》！！

今天我来谈谈我从第一次接触臭豆腐第一次吃臭豆腐到现在只要是出去玩闻到臭豆腐的味就要顺着味道找去必须要去买一份的执着！！！

第一次接触臭豆腐是11年。记得很清楚，那是一个月黑风高的晚上，厂里面放假。就和一个朋友去公园玩。到那里了朋友看到卖臭豆腐的，非要去买一份吃，我那时候是对臭豆腐很反感的，因为太臭了，几百米外都能闻到。

他就问我要不要吃。我那时候是直接摇头的，我心里想说:这么臭能好吃吗？后来他买了一份。一直让我尝一下。刚开始我是拒绝的。但是他一直在我旁边说。就让我品尝一点点。如果感觉不好吃的话就不让我吃了。我就尝试着吃一点。结果这一吃。后来我发现我已经上瘾了。以至于现在我只要去哪里玩，只要卖臭豆腐的。我必须要来上一份，否则都迈不开腿，真的不夸张！

常见的臭豆腐分三种:黑色的。白色的还有一种也叫臭豆腐。是在铁板烧烤出来的。带点臭臭的味道！但是我最喜欢的就是黑黑的那种。另外两种我都不喜欢吃！！吃臭豆腐必要要放它的那个汤水，那样豆腐才更入味。酸，辣，咸，臭。那才是一绝！吃臭豆腐我只认湖南长沙臭豆腐。因为我也买过很多臭豆腐。吃下来的感觉就是湖南长沙臭豆腐最好吃！

今天，吃臭豆腐的经历和到现在看见臭豆腐就迈不开腿的诱惑就分享到这里，这可能就是臭豆腐的魅力所在吧！有时间的话就去尝试一下吧！！

如果对《吃货赵》的这次吃臭豆腐的感受认可的话。就请大家多多关注，你的关注就是我的动力！后续我会带给大家更多，更好，制作更简单，更美味的地方小吃及家常菜！！！谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

市场卖的臭豆腐太臭了，闻着有股刺鼻的问道，具体什么渠道来的咱也不清楚，卫生方面值得堪忧。要想吃臭豆腐完全自己可以在家制作，安全卫生，还特别的好吃。

今天我就教大家在家里如何制作臭豆腐，想学习的朋友就跟着我一起来吧——

【原料】：北豆腐、王致和臭豆腐一瓶

【调料】：味精、胡椒粉、黄飞鸿香脆椒、葱片

【制作方法】：1、将买回的王致和臭豆腐倒入一个盆中，然后用手捏碎，再加入味精、胡椒粉、清水搅匀。捏臭豆腐是一定要记得戴个一次性手套，不然那味道还几天去不了。

2、将北豆腐切成约1厘米左右的后片，依次摆入一个盆中，然后将捏碎的王致和臭豆腐倒入盆中，将豆腐腌制24小时。

3、锅中烧油，将腌好的臭豆腐捞出拍上一层淀粉，放入锅中炸制外表微黄硬挺。

4、锅留底油，下入葱片爆香，然后放入黄飞鸿香脆椒翻炒一下，最后放入炸好的豆腐翻炒均匀，出锅即可食用。

【小贴士】：1、一瓶王致和臭豆腐大约能腌2.5斤左右的豆腐。

2、臭豆腐加水稀释时水量不要太多，只要能没过要腌制的豆腐即可。

3、因为王致和臭豆腐就非常的咸了额，所以腌制的时候就不要放盐了。

4、全程记得要带手套，不然那味道你懂得。

以上就是我对此问题的回答，喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛。感谢大家的阅读，我们下期再见。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个湖南人，个人觉得臭豆腐还是很香的，要谈特别好吃的话还要看它的蒜蓉酱，酱汁调的好，整个豆腐就有味道，蒜蓉辣酱拌着豆腐的香味，回味无穷

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，我觉得臭豆腐分为几种不同方式料理的，有那种黄色的臭豆腐和黑色的臭豆腐，做法是不一样的，我这里重点只讲黑色的长沙老臭豆腐。下面开始分析。

第一，我吃过很多不同店子标注的长沙老臭豆腐，大多是炸完后淋上一堆汤汁蒜葱香菜的料，美其名曰这个是正宗做法，而这个恰恰百分百是不会做的，且不好吃或者难吃，一般汤汁稍微差一点味道淡一点或者豆腐质量不好不酥脆，就废了，留下来的豆腐水唧唧口感味道都挺烂的，这类做法一般我吃过一次就不会再有第二次了。长沙臭豆腐正宗的应该是炸的无比酥脆外面脆里面嫩且蘸料，料辣轻蒜葱味且稍鲜咸，臭豆腐还要纯黑纯黑的，这类臭豆腐才好吃。其他的题主可能是吃到不正宗的才觉得不好吃，但是大概能做到这样的占所有的不到十分之一，所以才会印象不好吧？

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