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在长沙开面馆应该注意哪些？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在长沙开面馆应该注意哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很荣幸回答你的问题，作为在长沙生活了六年多的小伙，然后又整天跑长沙各路饮食店，我应该是稍微熟悉点吧。在长沙开面馆，也就是面粉店，第一，注意位置，应该选个能聚集人气的地址。第二，要有自己的特色，像公交新村粉店，民间沙水面馆，什么夏记周记金铃粉店类，都是有自己特色，煨码炒码各有千秋。第三，物美价廉永远不过时，东西要真路，价格也不能太高。另外汤一定要用心熬制，一碗不能喝汤的面是没有灵魂的！做到了这三点，再持之以恒做口碑，不火也是没有道理的。




回答于 2019-09-11 08:43:50

作为餐饮同行，我也来说说一点心得吧。想把面馆生意做好，最重要的还是要把味道做好，做出自己的特色，现在都流行做手工面了，其次服务要做到位，营销也要做好，地段也很重要，最后就是要创造干净卫生的就餐环境。在目前外部大环境的情况下，做餐饮的越来越多，竞争非常激烈，各种小山头、黑恶势力也不断涌现，没有实力也是做不好的

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一是地段，第二个就是看周边竞争对手，与对手形成差异化，没有经验的话，最好是寻找加盟店去学习一段时间。

回答于 2019-09-11 08:43:50

地段，客户群体，定价，装修风格，环境卫生，口味，

主要看你品牌的定位，你搞个高大上，高价位的粉店在贫民区，肯定死翘翘；搞个脏乱差的粉店在高档小区，也蹦哒不了几天。




回答于 2019-09-11 08:43:50

转让费，2租金，3装修4证照办理5铺货费6周转资金7后备资金

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管在哪里开店，站在顾客的角度来，味道第一，如果还能兼具卫生和健康，那顾客的忠诚度一定很高，也就是回头客有了。这种店即使地段差一点，也能靠顾客的口碑慢慢打开局面。

要是味道一般的话，就得选在人流量大的地方了，比如火车站附近，即使是一次性顾客也不怕。

长沙人通常爱吃辣，剁椒、干辣椒得准备，他们也喜欢在吃面时加一些酸豆角、酸菜、榨菜之类的配菜，可以考虑在店铺里准备一些，并按本地人口味稍作改良。