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小炒鸡丁的制作过程一共几步？分别有哪些？

鸡丁,切成,翻炒小炒鸡丁的制作过程一共几步？分别有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

小炒鸡丁的制作过程一共几步？分别有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

刚好昨天晚上做的小炒鸡丁，教程在下面视频中，希望大家指点

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答这个问题！

小炒鸡丁是一道色香美味、低脂肪，最适合减肥的人和不想长胖的人吃的一道菜！

小炒鸡丁的制作过程一共4步。分别是：

鸡胸肉切成小丁，放入适量盐、水淀粉、生抽抓匀备用。青红椒、分别切成小丁备用。锅内烧油，油热倒入葱姜蒜末爆香，放入腌好的鸡肉炒至表面金黄。下青红椒丁，放入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀以后出锅！

小炒鸡丁，简单四步，轻松搞定！

回答于 2019-09-11 08:43:50

小炒鸡丁，鸡块切丁大小合适不然入味难，想吃辣的备好小米椒等，鸡丁需焯水一下(可更快炒熟的)

1.取桂皮、八角、花椒，把姜洗净切片，大蒜洗净切丁备用

2.鸡肉切丁备用

3.锅里加入适量油，油热放入桂皮八角花椒和姜片炒香

4.放入鸡肉，迅速翻炒，待鸡肉颜色变白，炒出油来，加入适量料酒

5.加入蒜，放适量的盐，生抽，鸡精(可不放的，少吃，鸡肉的鲜味够了的)，蚝油，翻炒均匀出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴能回答你提出的问题。

小炒鸡丁这道菜之所以受欢迎是因为其食材简单，超值时间短，味道又非常下饭，是一道既方便快捷又鲜嫩美味的美食。根据个人口味的不同，这道菜有很多种不同的做法，选取的食材也不尽相同。下面我来分享一下我的制作步骤，希望对你有所帮助。

配料：

鸡腿整腿一只或者琵琶腿两只，干辣椒6个（不喜欢吃辣的可以少放或者不放），大蒜3瓣，青椒1个，葱一小段，姜3片，花椒5-9粒

1，将鸡腿肉剔骨切成小粒。鸡腿剔骨是一件稍微有难度的步骤，下面我先讲一下鸡腿剔骨的简便方法。准备一把锋利的菜刀沿着鸡腿底部的关节处划一圈，将鸡腿的上半部分和关节处分离。用刀沿着鸡腿腿骨的方向竖着切一刀，划到鸡腿顶部，把鸡肉往两边剥离。用手拿着鸡腿的关节处，另一只手拿菜刀把鸡腿肉沿着骨头慢慢往上推，推至鸡腿顶部关节处用刀切断筋膜，这样鸡腿肉就分离下来了。

2，在切好的鸡丁中放入料酒和生抽腌制一会儿。

3，干辣椒切成小段备用。青椒从中间剖开后去籽，蒜切成小片。

4，准备一个碗加入一勺白糖，一勺醋，适量清水调开备用。

5，起锅烧油，油温七成热时加入葱姜蒜爆香，将腌好的鸡丁下入锅中不断翻炒，知道鸡肉变色。加入两勺料酒，切好的干辣椒和花椒，再加入一勺生抽，一勺耗油和一勺老抽上色，不断翻炒，再加入适量的盐调味。

6，加入青椒翻炒一分钟后加入调好的料汁，再翻炒一分钟就可以出锅了。

一道简单美味的小炒鸡丁就做好了。

可以在以上的食材中加入洋葱或者豆豉，越是简单的菜越能变幻出更多花样，美食的魅力不就在于此吗。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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小炒鸡丁，这道菜在民间也是非常受大家欢迎的，

每个地方有每个地方的不同的做法

我推荐的是我认为最好吃的小炒鸡丁的做法，希望对你有所帮助

食材：

鸡肉切丁，辣椒切小片、，蒜切片。大葱切丁

调料:

盐，食用油，酱油，味精，调味鲜，白酒。耗油、干辣椒段

方法：

1、锅里烧油，倒进切好的鸡丁，

2、翻炒片刻，调入白酒去醒，

3、再加入精盐炒匀，调入酱油直至把鸡肉炒熟。干辣椒段、耗油

4、加入辣椒和蒜片，

5、在辣椒上加适量的盐炒匀，

6、再混合，

7、调入调味鲜，味精即可出锅。

出锅后可以撒少许白芝麻作为装饰

回答于 2019-09-11 08:43:50

小炒鸡丁一般分为一下几步：

1、备料

主料：鸡胸肉

配料：黄瓜丁、胡萝卜丁、花生豆

2、将鸡胸肉改刀切成丁，加料酒焯水去腥、去沫儿；所有配料焯水备用

3、起锅、加油

4、油热后下入蒜末、姜末爆香，加辣椒酱炒出红油后，快速加入所有物料

5、加适量糖、料酒、生抽调味

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